Алуни́т или квасцо́вый ка́мень (фр. alunite — квасцы) — минерал состава K₂SO₄·Al₂(SO₄)₃·4Al(OH)₃ или KAl₃(SO₄)₂(OH)₆. Цвет белый, серый.

Алунит формируется в близповерхностных условиях, в результате низкотемпературного гидротермального процесса минералообразования в интервале температур 15—400 °С, при воздействии реакционных сульфатных вод, образованных в результате сольфатарной деятельности или при разложении пирита на глинозёмистые породы, процесс обычно сопровождается каолинизацией или окварцеванием.

Также известно экзогенное происхождение алунита: зоны окисления сульфидных месторождений.

Алунитовые руды представляют серьезный интерес для алюминиевой промышленности. Благодаря содержанию в них окиси алюминия, серного ангидрида и щелочей также возможна комплексная переработка алунитов с целью извлечения из них всех полезных составляющих. В минералогическом отношении алунит представляет собой основной сульфат алюминия и калия (К₂SO₄·Аl₂(SO₄)₃·2Аl(ОН)₆), в состав которого может входить и натрий. Алуниты образовались под действием природных сернокислых вод на силикаты.

Известны месторождения алунита в России, Азербайджане, Украине, в США, Китае, Австралии, Иране, Мексике.

Крупнейшее месторождение алунитовой породы в СНГ — Загликское — находится в Азербайджане на вершине горы Алунитдаг. Загликские алуниты имеют следующий средний химический состав: 20—21 % Аl₂O₃; 41—42 % SiO₂; 4—5 % Fe₂O₃; 4,5—5 % Na₂O + К₂O; 22—23 % SO₂; 6—7 % Н₂O. Кремнезём в загликских алунитах присутствует главным образом в форме кварца.

На территории СНГ известен ряд крупных алунитовых месторождений, из которых можно отметить Акташское в Казахстане и Чушсайское в Узбекистане.

Месторождения алунита в России:

• Точильный камень, Средний Урал;
• Ичетуйское, Забайкалье;
• Буриндинское, Амурская область;
• Дальнегорское, Приморский край.

Из месторождений алунитовой породы в Западной Европе наиболее крупным является месторождение Ла-Тальфа (Италия); в США в штате Юта и в Австралии в Новом Южном Уэльсе. Добыча алунитовой породы в этих странах ведется с целью переработки её на квасцы и сульфат калия. Значительные месторождения алунита сосредоточены также в Корее; корейский алунит используется японской алюминиевой промышленностью для переработки на глинозём.

В честь этого минерала назван пгт Алунитдаг в Дашкесанском районе Азербайджана.