возделывают для получения эфирного масла; одна из групп технических культур (См. Технические культуры). Объединяют однолетние и многолетние растения из различных ботанических семейств: зонтичных - кориандр, тмин, анис, фенхель; губоцветных - мята, лаванда, шалфей мускатный; розоцветных - роза эфирномасличная; гераниевых - герань (пеларгония) розовая; амариллисовых - тубероза; миртовых - эвкалипт лимонный и др. Среди Э. р. есть деревья (например, эвкалипт), кустарники и полукустарники (роза, жасмин, сирень, лаванда), травы (кориандр, мята, герань, тубероза). Э. р. накапливают эфирное масло (См. Эфирные масла) в плодах (например, зонтичные), зелёной массе (мята, герань, базилик евгенольный), цветках и соцветиях (роза, лаванда, тубероза, сирень), корнях и корневищах (ирис, ветиверия). Кроме Э. р., сырьём для получения эфирного масла служат плоды цитрусовых, укропа, цветки цветочных культур (нарцисс, гиацинт), дикорастущие растения (бадьян, ладанник), деревья хвойных пород (сосна, пихта, кедр, лиственница).

Многие Э. р. выращивают в тропических и субтропических областях, мяту, кориандр и др. зонтичные - в районах с умеренным климатом. В мировом земледелии основное значение имеют роза, мята, лаванда, герань. В СССР площади Э. р. в 1977 свыше 250 тыс. га; возделывают кориандр (более 80\%), мяту, шалфей мускатный, розу, лаванду, герань розовую и др. Сырьё Э. р. содержит следующее количество эфирного масла (в \%): кориандр 0,2-1,4; мята 1,3-3,5; шалфей мускатный 0,17-0,25; роза 0,12-0,15; лаванда 0,8-1,4; герань розовая 0,15-0,2. См. также статьи об отдельных Э. р.

Лит.: Эфиромасличные культуры, М., 1976.

А. А. Хотин.