Se denomina jabón de coche,^[1]​ de cuche, maya, de pelota, de chibola, o negro, en Centroamérica y principalmente en Guatemala y El Salvador, a un jabón de fabricación artesanal en cuya preparación se utiliza grasa animal (que en la actualidad es normalmente de ganado vacuno^[2]​), o aceite de semillas (normalmente de aceituno^[3]​ ^[4]​), aunque antiguamente era de cerdo (o coche,^[5]​ origen de su denominación), junto con ceniza de leña y cal.^[6]​ Es característico de este jabón que se suministra "boleado", es decir, en porciones de forma esférica, de distintos tamaños y usos.

En algunos países de Sudamérica, como Colombia, se elabora un jabón similar, en ocasiones también boleado, denominado jabón de la tierra,^[7]​ aunque en su elaboración, a diferencia del jabón de coche, no se utiliza cal.