escabeche هو اسم مذكر.
/es.kaˈβe.tʃe/
escabeche يشير في المقام الأول إلى طريقة لحفظ الطعام، غالبًا ما تشمل أسماك أو لحوم تُحضر بتتبيل خاص مع الخل والتوابل. هذا الأسلوب شائع في المأكولات الإسبانية واللاتينية، حيث يُوضع الطعام في المحلول الحامضي ويُحتفظ به لفترة من الزمن لتعزيز النكهة.
تستخدم الكلمة بشكل متكرر في السياقات الكتابية والشفهية، خاصة في الحديث عن المأكولات التقليدية.
أحب السمك المخلل.
El escabeche de pollo es muy popular en mi país.
تستخدم كلمة "escabeche" في عدة تعبيرات، على الرغم من عدم انتشارها بشكل كبير في تعبيرات اصطلاحية مشهورة. إليك بعض الجمل التي تتضمنها:
هذه الوصفة للمخلل هي ضرب من الفن.
Te recomiendo probar la carne en escabeche.
أنصحك بتجربة اللحم المحفوظ بالتتبيل.
El escabeche puede durar semanas si se almacena correctamente.
يمكن أن يستمر المخلل لأسابيع إذا تم تخزينه بشكل صحيح.
Hay muchas variaciones de escabeche según la región.
تأتي كلمة escabeche من الكلمة العربية "سَكَبَ" (سَكب) والتي تعني صب أو إضافة، وذلك لأن الطريقة تشمل صب المحلول الحامضي على الطعام.