Escaldado هو اسم وصفة (adjetivo) باللغة الإسبانية، وغالبًا ما يُستخدم كاسم (sustantivo) أيضًا.
/eskaldado/
Escaldado يشير إلى حالة أو عملية تسخين أو تعريض شيء للحرارة في سياق الطهي. يمكن أن تُستخدم الكلمة لوصف الخضروات أو اللحوم التي تم غليها لفترة قصيرة أو تم تسخينها بشكل سريع لجعلها أكثر طراوة أو لتسهيل تناولها. تُستخدم هذه الكلمة بانتظام في الحديث والمعاملات اليومية، وخصوصًا في الوصفات وأحاديث الطهي.
La pasta debe estar escaldado antes de agregar la salsa.
"يجب تسخين المعكرونة قبل إضافة الصلصة."
El pollo escaldado es más fácil de desmenuzar.
"الدجاج المُسَخَّن أسهل في التقطيع."
Escaldado por el agua fría, teme hasta el agua tibia.
"مَن سُخِّن بالماء البارد، يخاف من الماء الفاتر."
ترجمة: هذا تعبير عن الشخص الذي تعرض لتجربة سيئة وأصبح خائفًا من تجارب مشابهة.
No hay mal que por bien no venga, escaldado es el que aprende.
"لا يوجد حَسَن إلا ما يُجلب الخَير، المُسَخَّن هو من يتعلم."
ترجمة: هذا تعبير يتحدث عن العواقب الإيجابية التي تأتي من التجارب الصعبة.
تأتي الكلمة escaldar من الجذر اللاتيني escaldare، والذي يعني "لرفع درجة الحرارة" أو "التسخين".
المترادفات: - Cocido (مطبوخ) - Hervido (مغلي)
المتضادات: - Frío (بارد) - Crudo (نيء)
هذه الكلمة تعتبر جزءًا شائعًا من المفردات في الطهي وتستخدم بشكل متكرر في الثقافة الإسبانية للطعام.