الكلمة "pernil" تشير بشكل عام إلى قطعة لحم من خنزير، وغالبًا ما تشير إلى الفخذ. تُستخدم بشكل شائع في الأطباق التقليدية في العديد من الثقافات اللاتينية، خصوصًا في المناطق الكاريبية. تعتبر كلمة "pernil" أكثر شيوعًا في الكلام الشفهي وكذلك في السياقات المكتوبة، خاصة في وصف الأطباق والتقليد الغذائي.
El pernil asado es el plato principal de la cena de Navidad.
(يعتبر لحم الخنزير المشوي الطبق الرئيسي في عشاء عيد الميلاد.)
Me encanta el pernil con arroz y frijoles.
(أحب لحم الخنزير مع الأرز والفاصوليا.)
في اللغة الإسبانية، يُستخدم "pernil" أيضًا في بعض التعبيرات الاصطلاحية المتعلقة بالطعام، خاصة في المناسبات الاجتماعية:
"La buena comida es como un pernil; se comparte en familia."
(الطعام الجيد مثل لحم الخنزير؛ يُشارك مع العائلة.)
"No hay fiesta sin un pernil en la mesa."
(لا توجد حفلة بدون لحم خنزير على الطاولة.)
"Invitar a pernil es invitar a la felicidad."
(دعوة لحم الخنزير هي دعوة للسعادة.)
"pernil" جاءت من الكلمة اللاتينية "pernīlĭs"، التي تعني الفخذ أو الساق.