Sofrito هو اسم.
/soˈfɾito/
Sofrito هو مصطلح إسباني يشير إلى خليط من الخضروات المقلية، وعادة ما يعتبر قاعدة للعديد من الأطباق في المطبخ الإسباني واللاتيني. المكونات الشائعة في صلصة السوفريتو تشمل البصل، والثوم، والفلفل، والطماطم، وهي تعتبر جزء مهم من تحضير العديد من الأطباق التقليدية مثل الأرز، واللحوم، والحساء.
تستخدم الكلمة بشكل متكرر في الكلام الشفهي أكثر من السياق المكتوب نظرًا لشعبيتها في الطهي والحديث عن المأكولات.
Me encanta hacer sofrito con cebolla y ajo.
أحب أن أعد صلصة الطهي مع البصل والثوم.
El sofrito es la base de muchas recetas caribeñas.
صلصة السوفريتو هي أساس العديد من الوصفات الكاريبية.
Sofrito a fuego lento
صلصة الطهي على نار هادئة
تعني تحضير الطعام ببطء لضمان امتصاص النكهات.
Es mejor dejar el sofrito cocinando un poco más.
من الأفضل ترك صلصة الطهي تطبخ قليلاً أكثر.
El secreto de un buen sofrito está en la paciencia.
سر صلصة الطهي الجيدة هو الصبر.
تعني أن التحضير الجيد يتطلب وقتًا وعدم التسرع.
Sofrito con mucho sabor
صلصة الطهي مع الكثير من النكهة
تشير إلى أن المكون ليس مجرد مزيج من الخضار، ولكنه غني بالنكهات.
تأتي كلمة sofrito من الفعل الإسباني sofreír، والذي يعني "تحمير". يعود أصلها إلى الكلمة اللاتينية suffrĕre، التي تعني "تسخين".
المترادفات: - Salteado (خليط مقلية)
المتضادات: - Crudo (نيء)