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Was (wer) ist niter$52751$ - definition
SEASONED CLARIFIED BUTTER USED IN ETHIOPIAN AND ERITREAN CUISINE
Niter kebbeh; Tesmi; Niter qibe; Nitter qibeh; Nitter kibbeh; Niter Kibe; Yeqimem zeyet
nitre
MINERAL FORM OF POTASSIUM NITRATE
Potash niter; Potash nitre; Niter paper; Saltpetar; Synthetic saltpeter; Saltpetreman; Salitrose; 🜕; Saltpeter making; Nitraries; Nitre; Chilean nitre
['n??t?]
(US niter)
¦ noun potassium nitrate; saltpetre.
Origin
ME: from OFr., from L. nitrum, from Gk nitron.
Nitre
MINERAL FORM OF POTASSIUM NITRATE
Potash niter; Potash nitre; Niter paper; Saltpetar; Synthetic saltpeter; Saltpetreman; Salitrose; 🜕; Saltpeter making; Nitraries; Nitre; Chilean nitre
nitre
MINERAL FORM OF POTASSIUM NITRATE
Potash niter; Potash nitre; Niter paper; Saltpetar; Synthetic saltpeter; Saltpetreman; Salitrose; 🜕; Saltpeter making; Nitraries; Nitre; Chilean nitre
n.
Saltpetre, nitrate of potash.
Wikipedia
Niter kibbeh
Niter kibbeh, or niter qibe (Amharic: ንጥር ቅቤ niṭer ḳibē), also called tesmi (in Tigrinya), is a seasoned, clarified butter used in Ethiopian and Eritrean cuisine. Its preparation is similar to that of ghee, but niter kibbeh is simmered with spices such as besobela (known as Ethiopian sacred basil), koseret, fenugreek, cumin, coriander, turmeric, Ethiopian cardamom (korarima), cinnamon, or nutmeg before straining, imparting a distinct, spicy aroma. The version using vegetable oil instead of butter is called yeqimem zeyet.
