Geben Sie ein Wort oder eine Phrase in einer beliebigen Sprache ein 👆
Sprache:
Übersetzung und Analyse von Wörtern durch künstliche Intelligenz ChatGPT
Auf dieser Seite erhalten Sie eine detaillierte Analyse eines Wortes oder einer Phrase mithilfe der besten heute verfügbaren Technologie der künstlichen Intelligenz:
- wie das Wort verwendet wird
- Häufigkeit der Nutzung
- es wird häufiger in mündlicher oder schriftlicher Rede verwendet
- Wortübersetzungsoptionen
- Anwendungsbeispiele (mehrere Phrasen mit Übersetzung)
- Etymologie
икра - Übersetzung nach portugiesisch
СТРАНИЦА ЗНАЧЕНИЙ В ПРОЕКТЕ ВИКИМЕДИА
икра
(рыбья) ovas (f, pl) ; (кушанье) caviar (m) ; (грибная и т.п.) pasta (f) ; {анат.} barriga da perna, panturrilha (f), sara (f) ; pantomina (f) (Port)
caviar m
икра
caviar em grânulos
зернистая икра
Definition
Икра
Икра (съедобная), в противоположность живой икре, представляет собоюнеоплодотворенные рыбные зародыши. Она добывается больше всего весною,когда так называемая "красная рыба" (осетр, белуга, севрюга, стерлядь идр.) из Каспийского в Азовского морей идет в реки для метания икры, иотчасти осенью, когда рыба опять идет в реки для отдыха. По Гримму,количество икры в рыбе доходит до 1/9 - 1/6 ее веса. Лучшею икроюсчитается белужья, как самая крупнозернистая, приготовляемая поэтомувсегда отдельно, другие же сорта - осетровая, севрюжья и шиповая почтивсегда смешиваются вместе. Стерляжья И., как мелкозернистая, в продажуне поступает и употребляется только в домашнем обиходе. сорта И.,встречаемые в продаже, отличаются друг от друга по способамприготовления и отчасти по употребляющимся материалам. Для получениязернистой икры яичники рыб (ястыки) кладут на особое сито (грохотка),помещенное на чане (обрез), и слегка растирают руками, отчего цельныезерна падают в чан, а перепонки остаются на грохотке. В чане же икрусолят мелкой солью (1 - 5 ф. на пуд И.), размешивая ее руками; затем ееоткидывают на решето, чтобы стекла жидкость; после этого И. укладывают влиповые бочонки, вмещающие по 3 - 5 пудов. В хорошо приготовленнойзернистой И. зерна цельные, не мятые и легко отделяются друг от друга,чем менее такая И. солона, тем она ценится выше. Готовится этот сорт И.обыкновенно только из одной белужьей И. и у икрянопромышленников онизвестен под именем икры варшавского передела, так как большая часть ееидет из Астрахани прямо в Варшаву, а оттуда за границу. СПб. и Москваполучают незначительную часть этой И. Паюсная (промысловая, конторская)И. добывается также из совершенно свежей рыбы в прохладное время года(весною и осенью). Икряные зерна, отделенные от перепонок, минуть на 5 -10 погружаются в тузлук (насыщенный раствор поваренной соли), тщательноздесь мешалками размешиваются и переносятся на решето; когда тузлукстечет, И. укладывается в рогожные кульки (на 2 - 3 пд. каждый),прессуется в них и затем укладывается в дубовые бочонки (на. 3 - 5 пд.),выстланные внутри салфеточным полотном, отчего иногда назыв. салфеточноюикрою. При укладке в бочонки такая И. уминается руками и деревяннымитолкачами, а на Сальянских промыслах, где И. укладывается в 30-типудовые бочки, - даже ногами. Жаркая икра готовится в июле и августе; на нее идетотчасти попортившийся материал. Окрепшие в тузлуке ястыки кладут нарешето. Такая икра не прессуется, а прямо укладывается в липовые бочонкина 3 - 5 пуд. Ястычная икра готовится летом из загнившей уже икры.Ястыки также укрепляются в тузлуке и укладываются в бочонки, где И.снова посыпается солью. Сюда относится лопаница, зерна которой (изперезрелой И.) лопаются в тузлуке. Егоров ("Химический состав и усвояемость Астраханской и Сальянскойпаюсной И.", СПб., 1890) приводит несколько устарелые сведения околичестве ежегодно добываемой в России паюсной и зернистой И. (всего207 т. пд" в 1860-х гг.). Более всего И. дает Каспийское море и егопритоки (особенно Астраханские промыслы - устье Волги, Чеченские иЭмбинские воды, Сальянский промысел - тоже Божий промысел), затемАзовское море и его притоки и, наконец Черное море. По исследованиямЕгорова, под влиянием И. усвояемость азота хлеба значительно повышается.Лучшие сорта И. превосходно усваиваются. По исследованиям Gobley'a, И.сазанов содержит (в процентах): воды - 64,08, вителлина - 14,08,оболочек - 14,53, маргарина и элаина - 2,57, холестерина - 0,27,лецитина - 3,04, церебрина - 0,20, алкогольной вытяжки - 0,39, красящего вещества - 0,03, солей- 0,82, хлористого калия и натрия - 0,49, хлористого аммония - 0,04,фосф. кисл. и сернокислого калия - 0,04, фосф. кисл. извести и магнезии- 0,29 и следы железа. Процентный состав И., по Atvater'y, и икряногосыра (прессованная и высушенная на воздухе И. некоторых рыбДарданеллов), по Kletzinsk'ому: В сухом веществе Вода Азоти-стое вещество Жир Без-азоти-стый эк-стракт веще-ства Зола Безазо-тистое вещест-во Жир Икра 73.19 21.34 3.89 - 1.58 79.5914.50 Икряной сыр 19.38 34.81 28.87 6.33 10.61 43.18 35.81 Таким образомИ. представляет богатое пищевыми началами (азотистыми и жиром) пищевоевещество, не имеющее, однако, большого значения, вследствие своейдорогой цены. Употребляется И. большею частью в виде закусок длявозбуждения аппетита, для чего идут почти исключительно зернистая ипаюсная И. - наиболее дорогие сорта.
Wikipedia
Икра
Икра — многозначный термин.
- Икра — яйца рыб, моллюсков или иглокожих.
- Икра — мышца ноги человека.
- «Икра» — альбом группы «Мумий Тролль».
Beispiele aus Textkorpus für икра
1. Икра лососевая красная, икра осетровая черная, рыба деликатесная осетровых пород...
2. При маркировке товара на упаковках белужьей и калужьей икры ставят следующие значки: 000 - икра светло-серая 00 - икра серая О - икра темно-серая X - икра черная.
3. Ястычная икра засаливается неочищенной от соединительной ткани (ястыка). В продаже есть также пастеризованная черная икра.
4. А там всего по чуть-чуть: икра красная, икра "заморская" баклажанная.
5. Но главной составляющей была светлая икра Almas — икра 100-летней белуги.