Антиокислители - Definition. Was ist Антиокислители
Diclib.com
Wörterbuch ChatGPT
Geben Sie ein Wort oder eine Phrase in einer beliebigen Sprache ein 👆
Sprache:

Übersetzung und Analyse von Wörtern durch künstliche Intelligenz ChatGPT

Auf dieser Seite erhalten Sie eine detaillierte Analyse eines Wortes oder einer Phrase mithilfe der besten heute verfügbaren Technologie der künstlichen Intelligenz:

  • wie das Wort verwendet wird
  • Häufigkeit der Nutzung
  • es wird häufiger in mündlicher oder schriftlicher Rede verwendet
  • Wortübersetzungsoptionen
  • Anwendungsbeispiele (mehrere Phrasen mit Übersetzung)
  • Etymologie

Was (wer) ist Антиокислители - definition

Антиоксидант; Антиокислитель; Антиокислители; Антиоксидантный фермент; Антиоксидазы
  • Пищевые продукты с высоким содержанием антиоксидантов<!-- Перевод таблицы
Место Природный Размер Аантиокс способность
          антиоксидант            порции            одной порции
1 Красная фасоль 1/2 стакана 13727
2 Дикая черника 1 стакан 13427
3 Красная фасоль 1/2 стакана 13259
4 Фасоль пинто 1/2 стакана 11864
5 Черника 1 стакан 9019
6 Клюква 1 стакан 8983
7 Артишок 1 стакан 7904
8 Ежевика 1 стакан 7701
9 Чернослив 1/2 стакана 7291
10 Малина 1 стакан 6058
11 Клубника 1 стакан 5938
12 Яблоко Red Delicious 1 шт. 5900
13 Яблоко Granny Smith 1 шт. 5381
14 Орех Пекан 30 грамм 5095
15 Черешня 1 стакан 4873
16 Чёрная слива 1 шт. 4844
17 Картофель Рассет Бурбанк 1 шт. 4649
18 Чёрная фасоль 1/2 стакана 4181
19 Слива 1 шт. 4118
20 Яблоко Гала 1 шт. 3903

 -->

Антиокислители         

антиоксиданты, ингибиторы окисления, природные или синтетические вещества, способные тормозить окисление органических соединений. Окисление углеводородов, спиртов, кислот, жиров и др. кислородом воздуха представляет собой цепной процесс (см. Цепные реакции). Цепи превращений осуществляются с участием активных свободных радикалов - перекисных (RO2), алкоксильных (RO), алкильных (R). Для реакций окисления характерно увеличение скорости в ходе превращения (Автокатализ). Это связано с образованием свободных радикалов при распаде промежуточных продуктов - гидроперекисей и др. Механизм действия наиболее распространённых А. (ароматические амины, фенолы, нафтолы и др.) состоит в обрыве реакционных цепей: молекулы А. взаимодействуют с активными радикалами с образованием малоактивных радикалов. Окисление замедляется также в присутствии веществ, разрушающих гидроперекиси (диалкилсульфиды и др.). Роль таких А. состоит в уменьшении скорости образования свободных радикалов. Эффективные А., будучи добавлены в небольшом количестве (0,01-0,001\%), уменьшают скорость окисления, поэтому в течение некоторого периода времени (период торможения, индукции) продукты окисления не обнаруживаются. В практике торможения окислительных процессов большое значение имеет явление синергизма, состоящего во взаимном усилении эффективности действия А. в их смеси либо в присутствии веществ, не являющихся А.

А. широко применяют на практике. Окислительные процессы приводят к порче ценных пищевых продуктов (прогорканию жиров, разрушению витаминов), потере механической прочности и изменению цвета полимеров (каучук, пластмассы, волокно), осмолению топлива, образованию кислот и шлама в турбинных и трансформаторных маслах и др. Для увеличения стойкости пищевых продуктов, содержащих жиры и витамины, используют природные А. - токоферолы (витамины Е), нордигидрогваяретовую кислоту и др. - и синтетические А. - пропиловый и додециловый эфиры галловой кислоты, бутилокситолуол (ионол) и др. Осмоление топлив резко замедляется при добавлении незначительных количеств А. (0,1\% и менее); к таким А. относятся параоксидифениламин, альфа-нафтол, различные фракции древесной смолы и др. К смазочным маслам и консистентным смазкам добавляют следующие А. (1-3\% ): параоксидифениламин, ионол, трибутилфосфат, диалкилдитиофосфат цинка (или бария), диалкилфенилдитиофосфат цинка и др.

Лит.: Эмануэль Н. М., Лясковская Ю. Н., Торможение процессов окисления жиров, М., 1961; Эмануэль Н. М., Денисов Е. Т., Майзус 3. К., Цепные реакции окисления углеводородов в жидкой фазе, М., 1965; Ингольд К., Ингибирование автоокисления органических соединений в жидкой фазе, пер. с англ., "Успехи химии", 1964, т, 33, в. 9.

А. Б. Гагарина, Н. Г. Пучков.

антиокислитель         
м.
Химический препарат, природное вещество, предотвращающее или замедляющее окисление чего-л.
Антиоксиданты         

то же, что Антиокислители.

Wikipedia

Антиоксиданты

А̀нтиоксида́нты (также антиокислители, консерванты) — вещества, которые ингибируют окисление; любое из многочисленных химических веществ, в том числе естественные продукты деятельности организма и питательные вещества, поступающие с пищей, которые могут нейтрализовать окислительное действие свободных радикалов и других веществ. Рассматриваются преимущественно в контексте окисления органических соединений.

Beispiele aus Textkorpus für Антиокислители
1. Наиболее вредными считаются консерванты и антиокислители.
2. Среди этих веществ - многочисленные антиокислители, "антистарители" шин.
3. Оказывается, они содержат антиокислители, которые защищают вредные бактерии от нашей иммунной системы.
4. Именно эти, если перевести на русский язык, "антиокислители" в немалой степени отвечают за нашу молодость.
5. От Е-200 до Е- 2'' - консерванты, Е-300 - Е-3'' - антиокислители, Е-400 - Е-4'' - стабилизаторы консистенции.
Was ist Антиокисл<font color="red">и</font>тели - Definition