"Devilled kidneys" bezieht sich auf ein Gericht, das aus Nieren (meist vom Lamm oder Rind) zubereitet wird, die in einer scharfen, würzigen Sauce gekocht werden. Diese Art von Gericht wird häufig in der britischen Küche gefunden.
Die Verwendung des Begriffs in der englischen Sprache ist eher in schriftlichen Kontexten üblich, insbesondere in Kochbüchern oder historischen Texten, während es in der alltäglichen Konversation weniger häufig vorkommt.
I decided to try devilled kidneys for lunch today.
Ich beschloss, heute zum Mittagessen Teufelshiern auszuprobieren.
The chef served devilled kidneys with toast.
Der Koch servierte Teufelshiern mit Toast.
When we visited England, we had devilled kidneys at a traditional pub.
Als wir England besuchten, hatten wir Teufelshiern in einem traditionellen Pub.
Das Wort "devilled" hat auch im allgemeineren Kontext der englischen Sprache einige idiomatische Verwendungen, meist um eine scharfe, reizvolle oder herausfordernde Natur zu beschreiben:
Devilled eggs – Eierspeise, bei der hartgekochte Eierhälften mit einer würzigen Füllung kombiniert werden.
We served devilled eggs at the party.
Wir servierten Teufelseier auf der Party.
Devilled ham – Eine Zubereitung von Schinken, der scharf gewürzt ist.
For breakfast, I had a sandwich with devilled ham.
Zum Frühstück hatte ich ein Sandwich mit scharf gewürztem Schinken.
Devilling – Bezieht sich auf das Zubereiten von Speisen in einer scharfen und würzigen Art.
She has a talent for devilling meats, making them irresistible.
Sie hat das Talent, Fleisch scharf zuzubereiten, sodass es unwiderstehlich wird.
Der Begriff "devilled" stammt vom englischen Wort "devil" ab, was "Teufel" bedeutet. Die Verwendung des Begriffs im kulinarischen Sinne kommt von der Vorstellung, dass das Gericht "scharf" und "reizend" wie der Teufel selbst ist. Der Begriff ist im Englischen seit dem 18. Jahrhundert im Gebrauch.