Édouard de Pomiane
FOOD WRITER (1875-1964)
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Édouard Alexandre de Pomiane, sometimes Édouard Pozerski (20 April 1875 in Paris – 26 January 1964 in Paris), was a French scientist, radio broadcaster and food writer.Hervé This Cours de gastronomie moléculaire: Tome 2, Les précisions culinaires 2010 p104 "Il le doubla d'un musée de gastronomie pour honorer Édouard de Pomiane : domaine et château sont aujourd'hui nationalisés ...