Diclib.com
ChatGPT AI Dictionary

Dictionary Lookup Custom Solutions

Enter a word or phrase in any language 👆

Language:

Translation and analysis of words by ChatGPT artificial intelligence

On this page you can get a detailed analysis of a word or phrase, produced by the best artificial intelligence technology to date:

how the word is used
frequency of use
it is used more often in oral or written speech
word translation options
usage examples (several phrases with translation)
etymology

génoise - translation to

ITALIAN SPONGE CAKE NAMED AFTER THE CITY OF GENOA

Genoise cake; Génoise Cake; Génoise cake; Génoise

génois

n. Genoese, native or inhabitant of Genoa (Italy)

génoise

n. sponge cake, light and spongy cake without shortening, tort, stirred or mixed cake

génois

genoese, of or relating to or having characteristics of Genoa or its residents

Wikipedia

Genoise

A génoise (US: , UK: , French: [ʒenwaz]; usually spelled genoise in English), also known as Genoese cake or Genovese cake, is an Italian sponge cake named after the city of Genoa and associated with Italian and French cuisine. Instead of using chemical leavening, air is suspended in the batter during mixing to provide volume.

Genoise should not be confused with pain de Gênes ("Genoa bread") which is made from almond paste, but it is similar to pan di Spagna ("Spanish bread"), another Italian sponge cake.

It is a whole-egg cake, unlike some other sponge cakes for which yolks and whites are beaten separately, such as Pão de Ló. The eggs, and sometimes extra yolks, are beaten with sugar and heated at the same time, using a bain-marie or flame, to a stage known to patissiers as the "ribbon stage". A genoise is generally a fairly lean cake, getting most of its fat from egg yolks, but some recipes also add in melted butter before baking.

https://en.wikipedia.org/wiki/Genoise

Examples of use of génoise

1. Celle–ci inclut une immense caserne génoise et plusieurs chapelles médiévales dénaturées par la longue présence de l‘armée, mais toujours debout.

2. Yvonne empoigne la pâte avec le papier et roule fermement le tout sur 360 degrés, abandonne le papier en route et termine le roulé. Pas l‘ombre d‘une fissure dans la génoise.

3. Alors apr';s le jambon–patates, ça fait beaucoup.» La génoise se décolle sans encombre du papier de cuisson bien beurré, pour qu‘il ne garde pas la pellicule dorée de la pâte parfaitement cuite.

4. Actualite Face ŕ la " ruine " de la briqueterie dEl (...) Les travailleurs veulent une commission denquęte Lunité Derradji Omar, spécialisée dans la production de la brique et de la tuile génoise, sise ŕ El Hamiz, risque de mettre la clé sous le paillasson.

5. La génoise est au four pour douze minutes exactement. «Je place toujours une petite épaisseur d‘aluminium dans la porte pour garder un léger appel d‘air: quand j‘ouvrirai le four pour vérifier la cuisson, la pâte ne se dégonflera pas grâce ŕ cette astuce.» Et des astuces, il y en aura quelques–unes au fil de cette recette a priori traditionnelle et ultra–rodée de b$';che de Noël ŕ la cr';me au beurre selon Yvonne Queloz de Saint–Brais. «Beaucoup se contentent des b$';ches du commerce, nous l‘avons toujours faite maison, c‘est comme ça.» Yvonne enchaîne les étapes avec précision et concentration.