Queijo azul
OS QUEIJOS AZUIS TÊM UMA PRODUÇÃO MAIS ELABORADA, RESULTANDO ASSIM NUMA MASSA MACIA E QUEBRADIÇA, PERMEADA POR VEIOS AZULADOS QUE DÃO UMA CARACTERÍSTICA PECULIAR QUE DÁ NOME A ESSE TIPO DE QUEIJO.
Os queijos azuis têm uma produção mais elaborada, resultando assim numa massa macia e quebradiça, permeada por veios azulados que dão uma característica peculiar que dá nome a esse tipo de queijo. Na Itália e na França nasceram os mais famosos queijos azuis.