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Qué (quién) es Alimentos - definición
RAMA DE LA QUÍMICA
Química de alimentos; Química de Alimentos; Química alimentaria; Quimica de los alimentos; Quimica de Alimentos; Quimica alimentaria; Quimica de alimentos
![[[Cúrcuma]] en polvo- colorante natural: [[amarillo]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Curcuma.jpg?width=200 "[[Cúrcuma]] en polvo- colorante natural: [[amarillo]].")
![rocío]] de la mañana. El agua juega un papel importante en la química de los alimentos.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ice wine grapes.jpg?width=200 "rocío]] de la mañana. El agua juega un papel importante en la química de los alimentos.")
![Algunos alimentos incluyen una variedad amplia de minerales: un caso son las [[sopa]]s.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Krupnik zupa.jpg?width=200 "Algunos alimentos incluyen una variedad amplia de minerales: un caso son las [[sopa]]s.")
![[[Mantequilla]] ejemplo de concentración elevada de grasas de origen animal.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/NCI butter.jpg?width=200 "[[Mantequilla]] ejemplo de concentración elevada de grasas de origen animal.")
![[[Sucrosa]]: se trata del azúcar ordinario y posiblemente uno de los carbohidratos más familiares.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Saccharose.svg?width=200 "[[Sucrosa]]: se trata del azúcar ordinario y posiblemente uno de los carbohidratos más familiares.")
Resultados encontrados: 186
alimentos
Sinónimos
sustantivo
provisión: provisión, suministro, pertrechos, víveres, despensa, comestible, ultramarinos, subsistencia, sostenimiento
Química de los alimentos
La química de los alimentos se produce en sitios tan comunes como una simple cocina; es la rama de la química que estudia los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) que se dan en la industria cuando se manipulan alimentos. Las moléculas biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza.
Ingeniería en alimentos
Ingeniería de Alimentos; Ingenieria de alimentos; Ingeniería de alimentos; Grado en Ingeniería Alimentaria; Ingenieria Alimentaria; Grado en Ingenieria Alimentaria; Ingenieria de Alimentos; Ingeniería Alimentaria; Ingenieria alimentaria; Ingeniería alimentaria
La ingeniería en alimentos es un campo multidisciplinario que combina microbiología, química, física aplicada e ingeniería. La ingeniería de alimentos incluye, entre otros, la aplicación de principios de ingeniería química, ingeniería agrícola e ingeniería mecánica a los materiales alimenticios.
Procesado de los alimentos
Procesado de alimentos; Procesado y conservacion de los alimentos; Alimento procesado; Procesado y conservación de los alimentos; Preparación; Procesamiento de alimentos
El procesado y conservación de los alimentos es el conjunto de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y consumo realizados con el objetivo de garantizar la vida e higiene de los alimentos. Se parte de la idea inicial de que los alimentos son productos perecederos y es necesario poseer ciertas condiciones y realizar ciertos tratamientos para que sea posible su conservación.
Alimentos tabú
![Egipto medieval]] procedente del siglo XV](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/15th century egyptian anatomy of horse.jpg?width=200 "Egipto medieval]] procedente del siglo XV")
![El perro [[Chow Chow]] fue considerado un alimento en China.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Chowchow.jpg?width=200 "El perro [[Chow Chow]] fue considerado un alimento en China.")
![tordo]] típico en las cocinas europeas antiguas.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Hylocichla mustelina FWS.jpg?width=200 "tordo]] típico en las cocinas europeas antiguas.")
![[[Carne de cerdo]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Schweinenacken-1.jpg?width=200 "[[Carne de cerdo]].")
![tortuga]]''.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Suppenschildkroete 01.jpg?width=200 "tortuga]]''.")
![pitagórico]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tuinboon zaden in peul.jpg?width=200 "pitagórico]].")
ALIMENTOS CONSIDERADOS TABÚ PORQUE ESTÁN PROHIBIDAS EN ALGUNAS CULTURAS, RELIGIONES Y REGIONES
Tabú alimentario; Alimentos tabu; Tabu alimentario; Alimento tabú; Alimento tabu; Alimentos prohibidos
Los alimentos tabú son aquellos alimentos (carnes, pescados, vegetales o bebidas) que, por razones culturales o religiosas, no se consideran aceptables para el consumo y son por lo tanto, de un modo o de otro, tabú para algunas personas.
Alergia a alimentos
RESPUESTA INMUNE EXAGERADA DEL ORGANISMO CUANDO ENTRA EN CONTACTO CON EL ALÉRGENO ALIMENTARIO
Alergia a los alimentos; Alergia alimentaria; Alergia e intolerancia a los alimentos
La alergia alimentaria es una respuesta inmune exagerada del organismo cuando entra en contacto con el alérgeno alimentario ("sustancia extraña"). Estas sustancias capaces de provocar una reacción alérgica se conocen como sustancias alergénicas o alérgenos.
Administración de Alimentos y Medicamentos
![Silver Spring]] ([[Maryland]]).](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/FDA Bldgs 1 and 21 - Exterior with Flag Pole (5160771909).jpg?width=200 "Silver Spring]] ([[Maryland]]).")
AGENCIA DEL GOBIERNO DE LOS ESTADOS UNIDOS
FDA; Food and Drug Administration; Administracion de Drogas y Alimentos; Administración de Fármacos y Alimentos; Administración de Alimentos y Drogas; Administracion de Farmacos y Alimentos; Administracion de Alimentos y Drogas; U.S. Food and Drug Administration; Administración de Drogas y Alimentos; U S Food and Drug Administration; Administracion de Alimentos y Medicamentos; Administración de Farmacos y Alimentos; Administracion de Fármacos y Alimentos; Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos; Administracion de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos; U S. Food and Drug Administration; Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU.; Administración de Alimentos y Fármacos de EU; FDA (EE. UU.); Administracion de Alimentos y Farmacos de EU; Agencia de Alimentos y Medicamentos; Agencia de alimentos y medicamentos; Agencia de Drogas y Alimentos; United States Food and Drug Administration; Agencia de Medicamentos y Alimentación; Administración de Medicamentos y Alimentos
La Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA)FDA.gov (Administración de Alimentos y Medicamentos), consultado el 20 de octubre de 2010.
Alimento probiótico
MICROORGANISMOS VIVOS ADICIONADOS QUE PERMANECEN ACTIVOS EN EL INTESTINO EN CANTIDAD SUFICIENTE COMO PARA ALTERAR LA MICROBIOTA INTESTINAL DEL HUÉSPED, TANTO POR IMPLANTACIÓN COMO POR COLONIZACIÓN
Probiótico; Alimento probiotico; Probiotico; Probiótica; Probiotica; Probióticos; Alimentos probióticos; Alimentos probioticos
Los alimentos probióticos son organismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino en cantidad suficiente como para alterar la microbiota intestinal del huésped, tanto por implantación como por colonización. Pueden tener efectos beneficiosos cuando son ingeridos en cantidades suficientes.
preparación
Procesado de alimentos; Procesado y conservacion de los alimentos; Alimento procesado; Procesado y conservación de los alimentos; Preparación; Procesamiento de alimentos
preparación
1 f. Acción de preparar.
2 *Conocimientos que se tienen en cierta ciencia: "Tiene una buena preparación de [o en] historia. Necesita mucha preparación matemática".
3 Sustancia, tejido, etc., preparado convenientemente para ser observado con el *microscopio.
4 Preparado farmacéutico.
preparación
Procesado de alimentos; Procesado y conservacion de los alimentos; Alimento procesado; Procesado y conservación de los alimentos; Preparación; Procesamiento de alimentos
Wikipedia
Química de los alimentos
La química de los alimentos se produce en sitios tan comunes como una simple cocina; es la rama de la química que estudia los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) que se dan en la industria cuando se manipulan alimentos. Las moléculas biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza. Este estudio es muy similar al de la bioquímica desde el punto de vista de los ingredientes principales, como los carbohidratos, las proteínas, los lípidos, etc. Además incluye el análisis de agua, las vitaminas, los minerales, las enzimas, los sabores, y el color.[1] Se estudia principalmente en el procesado de alimentos, y en la nutrición.
Algunos autores definen la química de los alimentos como una ciencia interdisciplinaria entre la bacteriología y la química.[2] Un ejemplo de estudio de la química de los alimentos se puede ver en la reacción de Maillard, que define el color tostado de ciertos alimentos.[3]
