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Qué (quién) es Quebrada del Ají - definición
Capsicum baccatum var. pendulum
![moche]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/AjiMochica.jpg?width=200 "moche]].")
![[[Papa a la huancaína]], la salsa es a base de ají amarillo.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Huancaina con aceituna.jpg?width=200 "[[Papa a la huancaína]], la salsa es a base de ají amarillo.")
VARIEDAD DE CAPSICUM BACCATAUM PROCEDENTE DE PERÚ
Ají escabeche; Aji escabeche; Aji amarillo; Ají mirasol; Ají verde; Ají amarillo
Capsicum baccatum var. pendulum, el ají amarillo, también llamado ají escabeche, ají verde o ají cuzqueño, es un cultivar de Capsicum baccatum (un tipo de ají) que se cultiva en el Perú.
Ají de gallina
![Pechuga de [[pollo]] deshilachada para preparar ají de gallina.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Pollo deshilachado.jpg?width=200 "Pechuga de [[pollo]] deshilachada para preparar ají de gallina.")
PLATO PERUANO
Aji de gallina
|Origen=Manjar blanco|procedencia=|tipo=Guiso|ingredientes=crema: Gallina o pollo, pan, pecanas, leche evaporada, ají amarillo, queso parmesano.
Quebrada de las Conchas
![El Anfiteatro, [[Cafayate]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Garganta del Diablo.jpg?width=200 "El Anfiteatro, [[Cafayate]].")
 Comuna de Guachipas (RN68), provincia de Salta, Argentina.JPG?width=200 "El Sapo")
.jpg?width=200 "La Yesera")
![La Quebrada de las Conchas vista desde [[Tres Cruces]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Quebrada de Cafayate.JPG?width=200 "La Quebrada de las Conchas vista desde [[Tres Cruces]].")
VALLES CALCHAQUÍES
Quebrada de Cafayate; Quebrada de las conchas; Quebrada de Las Conchas; Reserva provincial Quebrada de Las Conchas
miniaturadeimagen|300px|La Quebrada de las Conchas en la [[provincia de Salta.]]
Wikipedia
Quebrada del Ají
La Quebrada del Ají es una localidad rural ubicada en el sector El Boco, en Quillota, Región de Valparaíso, Chile. La denominación de la localidad proviene de la siembras de ají cacho de cabra que antiguamente se extendían por los campos de la zona.
