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Qué (quién) es Salmonella - definición
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Salmonella choleraesuis
Salmonella enterica
Salmonella enteritidis
Salmonella nyanza
Salmonella paratyphi
Salmonella typhi
Salmonella typhimurium
Salmonella virginia'
Salmonella es un género compuesto por bacilos que reacccionan negativamente a la tinción de Gram, es anaerobio facultativo, posee flagelos peritricos que rodean al microorganismo y no desarrolla cápsula ni espora. No es capaz de fermentar la glucosa ni la lactosa y proporciona una prueba de IMVIC -+-+.
Wikipedia
Salmonella, de nombre común salmonela,[1] es un género bacteriano de la familia Enterobacteriaceae constituido por bacilos gramnegativo intracelulares anaerobios facultativos con flagelos peritricos. Constituye un grupo importante de patógenos para animales y personas. Está compuesto por dos especies: S. enterica y S. bongori de las cuales la S. enterica representa la especie de mayor patogenicidad.[2][3][4][5]
Salmonella enterica es la especie tipo y se divide en seis subespecies[6] que incluyen sobre 2500 serotipos.
No desarrollan cápsula (excepto el serotipo S. Typhi)[7] ni esporas. Son bacterias móviles que producen ácido sulfhídrico (H2S). Emplean glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa ni tienen metabolismo fermentativo.
Es un agente productor de zoonosis de distribución universal. Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el hogar.
Algunas salmonelas son comunes en la piel de tortugas y de muchos reptiles, por lo que se deben tomar precauciones cuando se manipula este tipo de animales a la vez con los alimentos.
El hábitat natural de estas especies normalmente es en los intestinos de cualquier tipo de animal homeotermo (incluidos los seres humanos).
