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Qué (quién) es Tamal - definición
![achote]], un trocito de tocino, una rodaja de papa y otra de tomate, unos 2 o 3 chiles Congo y una ramita de yerbabuena. Modernamente, se le añaden aceitunas, alcaparras y pasas.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Nacatamal assembled.jpg?width=200 "achote]], un trocito de tocino, una rodaja de papa y otra de tomate, unos 2 o 3 chiles Congo y una ramita de yerbabuena. Modernamente, se le añaden aceitunas, alcaparras y pasas.")
![Tamal de frijol refrito bañado en [[mole]] junto a un jarrito de ''atole'' durante la 2.ª feria internacional del tamal en Coyoacán.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tamaldefrijolconmoleyatole.jpg?width=200 "Tamal de frijol refrito bañado en [[mole]] junto a un jarrito de ''atole'' durante la 2.ª feria internacional del tamal en Coyoacán.")
![Tamales servidos para honrar el nacimiento de un niño, en el ''[[Códice Florentino]]''.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tamales-florentine-codex.png?width=200 "Tamales servidos para honrar el nacimiento de un niño, en el ''[[Códice Florentino]]''.")
![Lunahuaná]], Perú.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tamales de Lunahuaná.JPG?width=200 "Lunahuaná]], Perú.")
![tabasqueños]], envueltos en hoja de plátano.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tamales tabasqueños.jpg?width=200 "tabasqueños]], envueltos en hoja de plátano.")
![Ña Goyita la ''tamalera'' (Acuarela de [[Pancho Fierro]], 1850)](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ña Goyita la tamalera (1850).jpg?width=200 "Ña Goyita la ''tamalera'' (Acuarela de [[Pancho Fierro]], 1850)")
Los tamales están presentes en varios países de América Latina, aunque su origen supuestamente es en las culturas de la sierra mexicana. El nombre tamal proviene precisamente de la palabra náhuatl tamalli. En Argentina, Chile y Ecuador se lo conoce como "Humita", en Venezuela como "Hallaca", y en el Perú y Bolivia se le denomina "Pastel de Choclo".
Wikipedia
El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes,[1][2][3] los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y se cuecen luego en agua o al vapor.[4][5] Pueden tener un sabor dulce o salado. Hay una gran variedad de sabores: el tradicional de salsa verde o salsa roja; los oaxaqueños de dulce, originalmente solo rosados y ahora con una gran variedad de rellenos y sabores, como guayaba, piña y zarzamora, entre otros.
