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etimología

Qué (quién) es adobar - definición

TÉCNICA CULINARIA

Adobado; Adobar; Carne adobada; Escabechado

Resultados encontrados: 79

adobar

verbo trans.

1) Componer, aderezar.

2) Guisar los manjares.

3) Poner en adobo las carnes u otras cosas para sazonarlas y conservarlas.

4) Curtir las pieles y componerlas para varios usos.

5) Atarragar

adobar

adobar (del fr. antig. "adober", armar caballero)

1 tr. Poner una vianda en adobo. Aplicar a las pieles las sustancias convenientes para *curtirlas.

2 *Guisar.

3 Atarragar: dar la forma conveniente a la herradura y los clavos.

4 (ant.) *Pactar o *acordar.

5 Arreglar las cosas o referirlas con maña o con trampa o falsedad, para producir cierto efecto interesado. *Amañar.

adobar

Sinónimos

verbo

aliñar: aliñar, condimentar, aderezar, preparar, sazonar, arreglar, componer, ataviar, adornar, remendar, guisar, cocinar, asar, salar, conservar

Antónimos

verbo

desarreglar: desarreglar, descomponer

Palabras Relacionadas

adobo

adobo

1 m. Acción y efecto de adobar.

2 Jugo que se hace con diversos *condimentos, como aceite, vinagre, sal, orégano u otras hierbas aromáticas, ajo, pimentón, etc., en el cual se sumergen ciertas viandas para *conservarlas y darles sabor. Vianda así preparada. Escabeche. Mezcla de ingredientes para *curtir las pieles, *aprestar las telas, etc.

3 Afeite o arreglo de la cara.

4 (ant.) Pacto o acuerdo.

5 *Chanchullo.

adobado

adobado, -a Participio adjetivo de "adobar". m. Carne, especialmente la de cerdo, adobada. (ant.) Cualquier vianda condimentada o guisada.

adobado

Sinónimos

adjetivo

guisado: guisado, cocinado, conservado, salado, condimentado, aderezado, aliñado, sazonado

Adobo

El adobo es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos, vinagre y otros, según el lugar y el alimento a adobar. Esta salsa, que también recibe el nombre de adobo, además de alargar la vida útil del producto, ablanda las fibras de la carne, lo aromatiza, le da un característico color rojizo y realza su sabor.

https://es.wikipedia.org/wiki/Adobo

adobado

sust. masc.

1) Acción de adobar algunas cosas, como cueros etc.

2) Carne puesta en adobo.

adobo

Sinónimos

sustantivo

condimento: condimento, salsa, especia, caldo, aliño, aderezo, afeite, adorno, escabeche, conserva, salazón

adobo

sust. masc.

1) Acción y efecto de adobar.

2) Salsa con que se sazona un manjar.

3) Caldo compuesto de vinagre, sal, orégano, ajos y pimentón, que sirve para sazonar y conservar las carnes y otras cosas.

4) Mezcla de ingredientes que se hace para curtir las pieles o dar cuerpo y lustre a las telas.

5) Afeite.

6) Carne adobada, y en general la de cerdo.

Wikipedia

Adobo

El adobo es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos, vinagre y otros, según el lugar y el alimento a adobar. Esta salsa, que también recibe el nombre de adobo, además de alargar la vida útil del producto, ablanda las fibras de la carne, lo aromatiza, le da un característico color rojizo y realza su sabor.^[1] La técnica del adobo es originaria de la cocina española,^[2] y fue exportada a países que estuvieron bajo su influencia, como Filipinas,^[3] México,^[4] y en general América Latina.

https://es.wikipedia.org/wiki/Adobo

¿Qué es adobar? - significado y definición