agriar tr. y prnl. Volver[se] una cosa agria, en sentido propio o figurado: "Agriarse la leche. Con la enfermedad se le ha agriado el *carácter". Avinagrar[se]. Acidarse, acidificarse, apuntarse, rehervirse, repuntarse, revenirse. Acescente.
. Conjug. como "cambiar", aunque es muy frecuente la acentuación como "desviar".