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Qué (quién) es confitura - definición
Resultados encontrados: 12
confitura
confitura
sust. fem.
Fruta u otra cosa confitada.
confitura
confitura (del fr. "confiture") f. Fruta en dulce en cualquier forma: escarchada, en compota o en mermelada.
Confitura
Se llama confitura al producto resultante de la cocción de frutas, hortalizas o tubérculos, junto con su jugo o pulpa, con distintos tipos de azúcares. Las mismas incluyen compotas, frutas en almíbar, mermeladas, dulces y jaleas.
Encurtido
![Tapa]] con encurtidos diversos](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Alcachofa-Tomate Cherry 0876.jpg?width=200 "Tapa]] con encurtidos diversos")
![[[Berenjena de Almagro]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Berenjenas-Almagro.jpg?width=200 "[[Berenjena de Almagro]]")
![coreano]]; se trata de un encurtido fermentado similar al [[kimchi]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Korean.food-Gejang-02.jpg?width=200 "coreano]]; se trata de un encurtido fermentado similar al [[kimchi]].")
PROCESO DE PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS
Encurtir; Encurtida; Pickle; Encurtidos
Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactiplantibacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objetivo de poder extender su conservación. Otro tipo de encurtidos se fabrican directamente por inmersión en vinagre que posee un pH menor de 4,6 y es suficiente para matar la mayor parte de los microorganismos.
encurtido
PROCESO DE PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS
Encurtir; Encurtida; Pickle; Encurtidos
encurtido, -a Participio de "encurtir". adj. y n. m., gralm. pl. Se aplica a los frutos y yemas de algunas plantas, como aceitunas, alcaparras, cebollas, pepinillos, brotes de morsana, etc., *conservados en vinagre, que se comen como entremeses o tapas. Picles.
encurtir
PROCESO DE PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS
Encurtir; Encurtida; Pickle; Encurtidos
encurtir (de "en-" y "curtir") tr. Preparar frutos encurtidos.
encurtido
PROCESO DE PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS
Encurtir; Encurtida; Pickle; Encurtidos
part. pas.
Participio de encurtir.
sust. masc.
Botánica. Fruto o legumbre que se ha encurtido. Se utiliza más en plural.
encurtir
PROCESO DE PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS
Encurtir; Encurtida; Pickle; Encurtidos
verbo trans.
Conservar en vinagre ciertos frutos o legumbres.
Wikipedia
Confitura
Se llama confitura al producto resultante de la cocción de frutas, hortalizas o tubérculos, junto con su jugo o pulpa, con distintos tipos de azúcares. Las mismas incluyen compotas, frutas en almíbar, mermeladas, dulces y jaleas.
