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Qué (quién) es cortar el bacalao - definición
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![Unas [[cococha]]s de [[bacalao]] al pilpil.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/CocotxasPilPil.jpg?width=200 "Unas [[cococha]]s de [[bacalao]] al pilpil.")
![Don Alfonso XIII]] con el uniforme de húsares.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Joaquin Sorolla Retrato Del Rey Don Alfonso XIII con el Uniforme De Husares.jpg?width=200 "Don Alfonso XIII]] con el uniforme de húsares.")
Wikipedia
El bacalao antártico (Dissostichus mawsoni)[1] es una especie de pez del océano Glacial Antártico famoso por su producción de glicoproteína anticongelante que le permite no congelarse en las heladas aguas. Son grandes peces, probablemente mesopelágicos. Se han capturado en aguas a más de 2000 metros de profundidad. Plenamente desarrollados, los Dissostichus mawsoni se encuentran entre los peces más grandes de la Antártida, ya que miden hasta 2 metros de longitud y pueden llegar a pesar más de 135 kilogramos.[2]
Aunque es llamado bacalao, no es un bacalao verdadero ni forma parte del mismo orden.
