Arte de guisar.

culinario, -a (del lat. "culinarius") adj. Del arte de guisar.

1) albardado: albardado, sancocho, salado, zapatero, correoso, crudo, tierno

2) nutricio: nutricio, alimenticio

1) Pieza o sitio de la casa en el cual se guisa la comida.

2) Aparato que hace las veces de fogón, con hornillos o fuegos y a veces horno. Puede calentarse con carbón, gas, electricidad, etc.

3) Potaje o menestra que se hace de legumbres y semillas; como garbanzos, espinacas, etc.

4) poco usado Caldo, agua en que se ha cocido la vianda.

5) fig. Arte o manera especial de guisar de cada país y de cada cocinero.

1) fogón: fogón, hornillo, horno, cocinilla, estufa, calentador, infiernillo

2) alimentación: alimentación, culinaria, gastronomía, arte cisoria

3) pieza: pieza, habitación, recinto

cocina (del lat. "coquina")

1 f. Habitación de las casas dispuesta con las instalaciones necesarias para *guisar y realizar las operaciones complementarias para la preparación y servicio de las comidas.

2 Dispositivo con una superficie horizontal plana, en el cual están los fuegos, el horno, etc., cuyo calor se utiliza para guisar: "Cocina de carbón [de gas, eléctrica]". *Fogón.

3 Arte de cocinar. Conjunto de los platos propios de un país, una región, una época, etc.: "La cocina española".

Cocina de boca. La de palacio destinada a guisar para las personas reales.

C. económica. Fogón en que se utiliza carbón mineral o leña que se queman en un departamento cerrado cubierto por arriba con una placa formada por arandelas sobre la que se ponen los cacharros, y desde el cual se comunica el calor a un horno, al termosifón, etc. Tirar.

V. "escuyer de cocina".

. Catálogo

Coquinario. Culinario. Kitchenette. Camarera, campana extractora, chimenea, estufa, fogón, fregadero, fuego, *hogar, placa, plancha, termosifón. Cucharero, escurreplatos, escurridera, escurridero, escurridor, escurridora, espetera, vasar. Batería de cocina, cobre. Alcuza, altamía, besuguera, budinera, cacerola, cajete, calboche, *caldero, callana, calpuchero, canco, cantimplora, cazo, *cazuela, cucharrena, ensaladera, estufador, flanera, fondue, *marmita, molde, olla, paella, paellera, perol, piñata, plato, pote, puchero, sartén, tacha, tacho, tartera, taza, tortera, tupín, vaso. Alambrera, cobertera, cobertero, tapadera. Abrelatas, aguja de mechar, aguja mechera, almirez, *asador, asnico, asnillo, badil, badila, batidora, brocheta, broqueta, caceta, cacillo, calderil, calientaplatos, chino, colador, *criba, cubilete, cuchara, digestor, *embudo, especiero, espetón, espiche, espumadera, estrelladera, estrelladero, filete, fruslero, grasera, hataca, horno, horno microondas, mano del almirez, maripérez, molinillo, *mortero, moza, mozo, padilla, paellera, paila, paleta, parrilla, pasador, pasapurés, picador, picudo, pintadera, rallador, rallo, rasera, *rodillo, rulo, salero, sartén, seso, tajador, tajo, trébedes, uslero. Albero, paño de cocina. Chef, cocinero, cotufero, galopillo, galopín, galopín de cocina, gazpachero, guisandero, maestro de cocina, marmitón, pícaro de cocina, pinche, ranchero, sollastre, sotoministro. Deshollinador, fumista. Antecocina, recocina. Vitrocerámica. *Comer. *Guisar. *Recipiente. *Vasija.

gastronomía: gastronomía, cocina, alimentación, arte cisoria