dÁtil de mar - significado y definición. Qué es dÁtil de mar
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Qué (quién) es dÁtil de mar - definición

PRODUCTO ALIMENTICIO
Jarabe de dátil; Sirope de dátil; Almíbar de dátil; Rob; Robb; Sirope de datil; Jarabe de datil; Almibar de datil; Miel de datil; Miel de dátiles
  • Cuenco de miel de dátil.

rob         
sust. masc.
Farmacia. Arrope o zumo de frutos maduros, mezclado con miel o azúcar cocido, hasta que tome la consistencia de jarabe.
rob         
rob (del ár. and. "arrúbb") m. Jarabe hecho con arrope o zumo de frutas mezclado con miel o almíbar.
Miel de dátil         
La miel de dátil, también llamada jarabe, sirope o almíbar de dátil, robb o rob, es un jarabe dulce y marrón obtenido a partir de extracto de dátil.

Wikipedia

Miel de dátil

La miel de dátil, también llamada jarabe, sirope o almíbar de dátil, robb o rob, es un jarabe dulce y marrón obtenido a partir de extracto de dátil.

La miel se prepara a partir de dátiles cocidos en agua, que se filtran para retirar los huesos y entonces se prensan para extraer un jugo. Este jugo se concentra cociéndolo a fuego lento hasta obtener un líquido oscuro y espeso (30 a 35°B), con una concentración de sólidos total del 70% en peso.

La miel de dátil se usa de la misma forma que el jarabe de arce, para acompañar crepes, gofres o incluso patés. En cocina, se mezcla con tahina u otras pastas como endulzante o por su aroma característico.[1]

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