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Qué (quién) es gratinado - definición
Gratinar; Gratín; Gratin; Gratina; Queso gratinado; Gratinados
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![Gratinado de [[fideo]]s con [[carne]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Nudel-Schinken-Gratin.jpg?width=200 "Gratinado de [[fideo]]s con [[carne]].")
gratinado
gratinado, -a Participio adjetivo de "gratinar": "Espinacas con bechamel gratinadas".
Gratinado
El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objetivo de que se ponga crujiente y dorada.
Wikipedia
Gratinado
El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objetivo de que se ponga crujiente y dorada. La finalidad del gratinado es la de elaborar una capa externa que proteja y mantenga al alimento cocinado en sus aromas.
Ejemplos de uso de gratinado
1. Patatas fritas, queso gratinado, nachos: Dios santo, el apetito de ese hombre no tiene límite, y sin embargo su música es sublime.
