El
Guacamole es una
salsa o
aperitivo originario de
México y preparado a base de
aguacate. Existen diferentes tipos de aguacate que pueden ser usados para la preparación del guacamole. Además del aguacate, sus ingredientes básicos son jugo de
limón, y
sal. Otras variaciones frecuentemente agregan
jitomate o tomate fresadilla,
chile (jalapeño),
cebolla,
cilantro,
ajo y otras especias. Se consume con totopos, o puede ser el aderezo de la mayoría de los platillos mexicanos. El nombre guacamole proviene del
náhuatl "
Ahuacamolli" traducido al español mexicano, que se compone de las palabras "
Ahuacatl" (aguacate) + "
molli" (
mole o salsa).