1. El matadero, la fábrica de lúpulo, la plaza del mercado o el lavadero comunal son algunos de los 11 enclaves elegidos en una comarca con cerca de 20.000 habitantes que quizá no visitarían las frías paredes de un museo.

2. Tras este periodo de descanso, ingirieron dos cápsulas de lúpulo (400 miligramos) diarias durante un mes, según detalló la doctora de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia, Victoria Valls, una de las autoras del estudio, durante la presentación de sus resultados en San Sebastián.

3. El trabajo, bautizado El lúpulo contenido en la cerveza, su efecto antioxidante en un grupo controlado de población, ha sido elaborado por la citada universidad y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Su financiación ha corrido a cargo del Centro de Información Cerveza y Salud, promovido por la Asociación de Cerveceros de España, pero con un comité científico "independiente". Tras casi dos años de investigación, los resultados han sido positivos, ya que sus autores han comprobado que la ingesta moderada de cerveza -en realidad da igual que sea sin alcohol o con él, negra o rubia-, en el contexto de una dieta equilibrada y por parte de adultos sanos, reduce el daño oxidativo y aumenta la defensa antioxidante.