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Qué (quién) es leche de gallina - definición
PÁGINA DE DESAMBIGUACIÓN DE WIKIMEDIA
Resultados encontrados: 72146
leche de gallina
term. comp.
Botánica. Planta liliácea, de flores en corimbo, con pedúnculos desiguales y corola por fuera verdosa y por dentro blanca como la leche.
Leche homogeneizada
Homogeneizacion de la leche; Leche homogeneizada
leche pasteurizada que se ha tratado mecánicamente para reducir y emulsionar las partículas grasas de forma que no se pueda separar la crema y las proteínas sean más digestibles.
Homogeneización de la leche
Homogeneizacion de la leche; Leche homogeneizada
La homogeneización consiste en pulverizar la leche entera haciéndola pasar a presión a través de pequeñas boquillas; el tamaño de los glóbulos de grasa se reduce hasta un tamaño en el que la crema ya no se separa. A ello se debe que en la «leche homogeneizada» (la que fue procesada de esta forma) no se produzca tan fácilmente esa capa de crema.
Leche descremada
Leche desnatada; Leche semidescremada
leche de la cual se ha eliminado la grasa. Con la nata se elimina la mayor parte de la vitamina A, aunque se conservan el resto de los nutrientes. Está disponible en forma de leche desnatada líquida, leche desnatada reforzada, leche en polvo sin grasa y una forma de suero de leche.
Leche descremada
Leche desnatada; Leche semidescremada
La leche descremada o desnatada es la leche a la que se le ha eliminado la grasa mediante centrifugado. Con la grasa extraída se hace crema de leche (o nata) y mantequilla.
Leche de almendras
ALIMENTO LÍQUIDO ELABORADO A PARTIR DE ALMENDRAS
Amygdalate; Leche de almendras; Bebida de almendra
emulsión simple de almendras dulces
Producto fermentado de la leche
PRODUCTO LÁCTEO PROCEDENTE DE LOS CULTIVOS LÁCTICOS DEBIDO A LA ACCIÓN DE LAS BACTERIAS DEL ÁCIDO LÁCTICO
Leche fermentada; Productos fermentados de la leche; Leche cultivada
Los productos fermentados de la leche, denominados también lácteos fermentados, son productos lácteos procedentes de los cultivos lácticos debido a la acción de las bacterias del ácido láctico (Lactobacillales) tales como los Lactobacillus, Lactococcus, y el Leuconostoc. El proceso de fermentación incrementa la vida útil y de consumo del lácteo, mejorando la digestibilidad del mismo frente a la leche.
Leche de almendra
ALIMENTO LÍQUIDO ELABORADO A PARTIR DE ALMENDRAS
Amygdalate; Leche de almendras; Bebida de almendra
La leche o bebida de almendras es un alimento líquido elaborado a partir de almendras molidas ─o pasta de almendras─ y agua. Es consumida tanto pura como utilizada de ingrediente en recetas de cocina.
Ají de gallina
![Pechuga de [[pollo]] deshilachada para preparar ají de gallina.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Pollo deshilachado.jpg?width=200 "Pechuga de [[pollo]] deshilachada para preparar ají de gallina.")
PLATO PERUANO
Aji de gallina
|Origen=Manjar blanco|procedencia=|tipo=Guiso|ingredientes=crema: Gallina o pollo, pan, pecanas, leche evaporada, ají amarillo, queso parmesano.
dulce de leche
![En varios países de [[Hispanoamérica]] es bastante común hacer del dulce de leche un caramelo sólido, que también puede consumirse con otro dulce (usualmente de fruta) o alguna semilla.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Cajetas de dulce de leche.jpg?width=200 "En varios países de [[Hispanoamérica]] es bastante común hacer del dulce de leche un caramelo sólido, que también puede consumirse con otro dulce (usualmente de fruta) o alguna semilla.")
![''[[Muffin]]s'' bañados con dulce de leche.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Dulce de leche muffins.jpg?width=200 "''[[Muffin]]s'' bañados con dulce de leche.")
CARAMELO EN FORMA DE MERMELADA A BASE DE LECHE
Manjar de leche; Arequipe; Doce de leite; Confiture de lait; Arequipe paisa; Manjarblanco; Dulces de leche; Dulce de Leche
term. comp.
El que se hace con leche azucarada, aromatizada generalmente con vainilla, y sometida a cocción lenta y prolongada.
Wikipedia
Leche de gallina
Leche de gallina puede referirse a:
- el nombre común de la planta Ornithogalum pyrenaicum.
- el nombre común de la planta Ornithogalum umbellatum.
