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Qué (quién) es macerar - definición
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macerar
macerar
macerar (del lat. "macerare")
1 tr. *Ablandar una cosa golpeándola, estrujándola o teniéndola a remojo. Enriar. Farm. Tener una sustancia dentro de un líquido sin calentarlo, para que se disuelva en él algún componente soluble en ella. Mazonear. *Amasar.
2 *Atormentar el cuerpo con penitencias.
3 (reflex.) Aplicarse mortificaciones físicas como *penitencia.
macerar
verbo trans.
1) Ablandar una cosa estrujándola o golpeándola.
2) Mantener sumergida alguna substancia sólida en un líquido a la temperatura ambiente, con el fin de ablandarla o de extraer de ella las partes solubles.
3) Reblandecer la piel o los demás tejidos un prolongado contacto con un líquido o con la humedad. Se utiliza también como pronominal.
4) fig. Mortificar, aflijir la carne con penitencias. Se utiliza también como pronominal.
macerarse
Palabras Relacionadas
Expresiones Relacionadas
maceración
maceración f. Acción y efecto de macerar[se].
Maceración
La maceración es un proceso de extracción sólido-líquido. El producto sólido (materia prima) posee una serie de compuestos solubles en el líquido extractante que son los que se pretende extraer.
En general en la industria química se suele hablar de extracciones, mientras que cuando se trata de alimentos, hierbas y otros productos para consumo humano se emplea el término maceración. En este caso el agente extractante (la fase líquida) suele ser agua, pero también se emplean otros líquidos como vinagre, zumos, alcoholes o aceites aderezados con diversos ingredientes que modificarán las propiedades de extracción del medio líquido.
En general en la industria química se suele hablar de extracciones, mientras que cuando se trata de alimentos, hierbas y otros productos para consumo humano se emplea el término maceración. En este caso el agente extractante (la fase líquida) suele ser agua, pero también se emplean otros líquidos como vinagre, zumos, alcoholes o aceites aderezados con diversos ingredientes que modificarán las propiedades de extracción del medio líquido.
maceramiento
Palabras Relacionadas
macero
maceramiento
sust. masc.
Maceración
maceramiento
maceramiento m. Maceración.
