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Qué (quién) es toro de muerte - definición
![Palacio de las Leyes de Toro. [[Toro (Zamora)]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Palacio de las Leyes de Toro.jpg?width=200 "Palacio de las Leyes de Toro. [[Toro (Zamora)]].")
Wikipedia
Tinta de Toro es una variedad española de uva vinífera tinta, autóctona del territorio de la denominación de origen «Toro».[1]
Es una clase de uva tempranillo, cultivada principalmente en la comarca de Toro (Zamora) para variedades de vino. Si bien esta clasificación es discutida por algunos enólogos,[2] el estudio de ADN que en el 2000 realizó el Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria (iMiDRA) («Caracterización del Banco de Germoplasma de Vid de "El Encín"»), estableció de forma incontrovertible que la «tinta de Toro» es genéticamente uva tempranillo.[3]
Es una "uva noble" de España,[4] de gran finura y muy aromática, que proporciona vinos de gran calidad y prolongado envejecimiento, debido a su escaso nivel oxidativo. Su sabor es muy afrutado y posee un color rubí característico, apreciable sobre todo en los vinos jóvenes. Su nombre varía en función de la zona en donde se desarrolla, motivo por lo que también es conocida como sinónimo del «Tempranillo» o «Tinta fino».[5]
