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Qué (quién) es torrefacción - definición
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Tueste del café
El tueste del café es el tratamiento térmico al que se somete la semilla del cafeto (café verde) para obtener un producto quebradizo, fácilmente molturable del que por infusión en agua se obtiene el café bebida. Durante el tostado se produce la transformación de las propiedades sensoriales, químicas y físicas de los granos de café verde a productos de café tostado o torrefacto.
torrefacción
Torrefacción
derecha|miniaturadeimagen|250x250px| La torrefacción elimina la humedad y los volátiles de la biomasa, dejando el bio-carbón. |vínculo=Special:FilePath/Pyrolysis.
torrefacción
sust. fem.
Tostadura. Se utiliza especialmente para designar la del café.
torrefacción
torrefacción (del lat. "torrefactum", supino de "torrefacere", tostar) f. Acción de tostar, especialmente el café.
Wikipedia
Torrefacción
derecha|miniaturadeimagen|250x250px| La torrefacción elimina la humedad y los volátiles de la biomasa, dejando el bio-carbón. |vínculo=Special:FilePath/Pyrolysis.
