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Qué (quién) es torrefacto - definición
torrefacto
adj.
Tostado al fuego. Se aplica en especial al café, tostado con algo de azúcar, lo que da a la infusión un color más obscuro que el del tueste natural.
torrefacto
torrefacto, -a adj. Aplicado particularmente al café, tostado. Se aplica en especial al café tostado con algo de azúcar, lo que da a la infusión un color más oscuro que el que le da el tostado con el llamado "tueste natural".
Wikipedia
Torrefacto
El café torrefacto es el producto obtenido al someter la semilla del cafeto (café verde) a la acción del calor añadiendo azúcar en la parte final del proceso, la cual sobrecarameliza formando una fina película encima de cada grano y dándole su color negro brillante característico.[1]
