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Qué (quién) es trufa - definición
Resultados encontrados: 16
trufa
trufa (del occit. antig. "trufa")
1 f. *Hongo ascomiceto del género Tuber que se emplea para guarnecer y condimentar ciertas viandas, particularmente, para mezclarlo en el relleno de éstas. La especie más apreciada es la trufa negra (Tuber nigrum), que se encuentra enterrada bajo el suelo de los robledales.
2 Crema de chocolate con mantequilla. *Pastel.
3 Pieza de repostería que consiste en una bola de esta crema.
4 *Nariz del perro.
5 *Embuste.
trufa
sust. fem.
1) Botánica. Hongo tuberáceo de olor agradable, color negro algo gris y forma más o menos esférica. Vive parásito sobre raíces de encina y es comestible muy apreciado. También se cultiva en terrenos apropiados.
2) Especie de bombón, compuesto de chocolate fundido, mantequilla y almendras, y espolvoreado de ralladuras de chocolate.
3) fig. poco usado Mentira, fábula, cuento, patraña.
Trufa
thumb|[[Tuber melanosporum|Trufa negra (Tuber melanosporum)]]
Tuber melanosporum
La trufa negra (nombre científico Tuber melanosporum), conocida también como trufa de Périgord, es muy apreciada en la gastronomía por su aroma y es de gran valor económico. Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo (hipogeo) y que posee un aspecto exterior oscuro tirando a negro, de superficie verrugosa.
Trufa de chocolate
![Un plato de trufas de chocolate recubiertas de cacao en polvo y [[azúcar glas]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Truffes (friandises).png?width=200 "Un plato de trufas de chocolate recubiertas de cacao en polvo y [[azúcar glas]].")
La trufa de chocolate es un dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido (tipo fondant), mantequilla, azúcar glas, yema de huevo y a veces crema de leche.
Trufa
La trufa es un hongo ascomicete de la familia de las tuberáceas, género Tuber. Presenta una relación simbiótica micorrítica con árboles, particularmente del género quercus. Tiene una forma más o menos redondeada, de superficie rugosa y color oscuro. Es capaz de generar sustancias herbicidas.
El principal valor de la trufa es el culinario debido a su aroma y sabor único, siendo muy apreciado en la cocina europea, particularmente en España, Francia e Italia. Para su recolección normalmente se utilizaban cerdos, por su fino olfato, aunque hoy día es más común el uso de perros especialmente entrenados para ello.
El principal valor de la trufa es el culinario debido a su aroma y sabor único, siendo muy apreciado en la cocina europea, particularmente en España, Francia e Italia. Para su recolección normalmente se utilizaban cerdos, por su fino olfato, aunque hoy día es más común el uso de perros especialmente entrenados para ello.
trufar
verbo trans.
Rellenar de trufas las aves y otros manjares, o injerirlas en ellos.
verbo intrans. poco usado
1) Inventar trufas, cuentos o mentiras.
2) Mentir, engañar.
trufado
trufado, -a Participio adjetivo de "trufar": "Pavo trufado".
trufar
trufar
1 tr. Poner trufas en una vianda.
2 intr. Decir *embustes. *Engañar.
Wikipedia
Trufa
thumb|[[Tuber melanosporum|Trufa negra (Tuber melanosporum)]]
