Влажность пара — отношение содержащейся в насыщенном паре капельной жидкости к общему количеству смеси фаз

${\displaystyle y={G_{f} \over {G_{f}+G_{s}}}}$,

где ${\displaystyle G_{f}}$ — масса жидкой фазы, ${\displaystyle G_{s}}$ — масса сухого пара. Аналогично определяется сухость пара

${\displaystyle x={G_{s} \over {G_{f}+G_{s}}}=1-y}$.

Обе величины могут, очевидно, принимать значения от 0 до 1. В расширенном понимании сухость пара, или паросодержание жидкостно-паровой смеси, можно определить через энтальпию среды ${\displaystyle i}$ и энтальпии насыщенной жидкости ${\displaystyle i'}$ и сухого насыщенного пара ${\displaystyle i''}$ как

${\displaystyle x={{i-i'} \over {i''-i'}}}$.

Данная величина может быть отрицательной для недогретой до кипения воды и превосходить единицу для перегретого пара.