Traducción y análisis de palabras por inteligencia artificial ChatGPT
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- etimología
lactose - traducción al ruso
- лактоза, молочный сахар
Definición
Substância privativa do leite dos mammíferos, também conhecida por açúcar do leite.
(Do lat. lac)
Wikipedia
A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados. É um hidrato de carbono, mais especificamente um dissacarídeo, que é composto por dois monossacarídeos: a glicose e a galactose.
É o único hidrato de carbono do leite e é exclusiva desse alimento porque apenas é produzida nas glândulas mamárias dos mamíferos: no leite humano representa cerca de 7,2% e no leite de vaca cerca de 4,7%. Seu sabor é levemente doce e as leveduras não a fermentam, mas podem ser adaptadas para fazê-lo. Lactobacilos a transformam numa função mista de ácido carboxílico e álcool, que formam o ácido lático.
