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Qué (quién) es azal-tinto - definición
Que se tingiu: "um pano tinto".
Fig.
Sujo, ennodoado.
Diz-se do vinho ou da uva de côr mais ou menos escura.
M. Prov. minh.
Medida de pano grosso, correspondente a 6 varas ou 6m,60.
(Lat. "tinctus")
1 Tingido.
2 Colorido de cor mais ou menos intensa.
3 Enodoado, manchado, sujo.
4 Designativo do vinho ou da uva de cor mais ou menos vermelho-escura.
![Califa de Córdova]], e o [[Conde Hermenegildo]] - [[Estação de Rio Tinto]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Estacao de Rio Tinto Azulejo 07.jpg?width=200 "Califa de Córdova]], e o [[Conde Hermenegildo]] - [[Estação de Rio Tinto]].")
![Nossa Senhora da Conceição]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Quinta da Campaínha Rio Tinto 01.jpg?width=200 "Nossa Senhora da Conceição]].")
![[[Quinta das Freiras]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Quinta das Freiras Rio Tinto 01.jpg?width=200 "[[Quinta das Freiras]].")
Wikipedia
Vinho tinto é a bebida resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pretas ou tintas no qual é imperativo que haja maceração das cascas no mosto com a finalidade de se atribuir cor e sabor à bebida.
A polpa da fruta, tanto da uva branca quanto da uva preta é clara, quando prensada esta polpa dá origem a um suco turvo considerado “branco”. A cor do vinho é obtida de acordo com a forma com que as cascas da uva são usadas. Para tornar o vinho tinto é preciso que as cascas das uvas pretas descansem no mosto, o que é chamado de maceração. A intensidade da cor no vinho tinto depende de dois fatores: primeiro, do tipo de uva empregada na sua fabricação; segundo, o tempo de maceração das cascas no mosto.
