ферменты, катализирующие отщепление водорода от органических веществ. Коферментами (См.
Коферменты) Д. обычно являются динуклеотиды: никотинамидадениндинуклеотид (НАД), никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) или флавинадениндинуклеотид (ФАД) и флавинмононуклеотид (ФМН), которые акцептируют водород окисляемого вещества. Д. осуществляют первый этап биологического окисления. Они играют большую роль в цикле Кребса (см.
Трикарбоновых кислот цикл), в
Гликолизе и в пентозофосфатном цикле (См.
Пентозофосфатный цикл). Восстановленный в результате определённых действий Д. НАДФ используется в организме для синтеза жирных кислот. Некоторые Д., не связанные с коферментами, катализируют реакции окисления веществ непосредственно кислородом (см.
Окисление биологическое). Большая часть Д. в составе активного центра содержит металлы - цинк, марганец.