Мясокомбинат - significado y definición. Qué es Мясокомбинат
Diclib.com
Diccionario ChatGPT
Ingrese una palabra o frase en cualquier idioma 👆
Idioma:

Traducción y análisis de palabras por inteligencia artificial ChatGPT

En esta página puede obtener un análisis detallado de una palabra o frase, producido utilizando la mejor tecnología de inteligencia artificial hasta la fecha:

  • cómo se usa la palabra
  • frecuencia de uso
  • se utiliza con más frecuencia en el habla oral o escrita
  • opciones de traducción
  • ejemplos de uso (varias frases con traducción)
  • etimología

Qué (quién) es Мясокомбинат - definición

ПРЕДПРИЯТИЕ, ЗАНИМАЮЩЕЕСЯ ПЕРЕРАБОТКОЙ МЯСА
  • Ртищевский мясокомбинат]]

Мясокомбинат         

промышленное предприятие по убою скота и переработке мяса и др. продуктов на пищевые и кормовые продукты, технические изделия, медицинские препараты. Многие М. производят также убой домашней птицы и кроликов, вырабатывают яйцепродукты. Для М. характерны максимальное комплексное использование сырья, широкий ассортимент продукции, поточно-механизированное производство с применением автоматизации, совершенная технология, высокий санитарный уровень. К началу 1973 в СССР насчитывалось 670 М.

В состав М. входят: цехи предубойного содержания скота, первичной переработки, колбасный, производства полуфабрикатов, субпродуктовый, жировой, кишечный, шкуроконсервировочный, технических фабрикатов, холодильник. Многие М. имеют также цехи по переработке птицы и кроликов, консервные, альбуминные, клеевые, желатиновые, медицинских препаратов, производства изделий из рогов и костей. Кроме того, в состав М. входят различные вспомогательные службы: парокотельная, ремонтно-механическая мастерская, цех производства тары, гараж и др. В СССР строят М. мощностью (т мяса за 8 ч) 10, 30, 50, 100; наиболее крупные М. значительно мощнее. Например, Московский М. может выпускать в день до 1000 т мяса, не считая около 400 т колбасных изделий и др. продуктов. Ассортимент продукции М. включает до 1000 наименований. На М. скот подвергают предубойной выдержке. Перед убоем животных оглушают электротоком. На М. в СССР съёмку шкур производят механическим способом с помощью специальных агрегатов. При дальнейших операциях (изъятие внутренних органов, распиловка и др.) туши, подвешенные вертикально, передвигаются по конвейеру. Туши клеймят, а затем направляют в холодильник для охлаждения и хранения; в случае необходимости их замораживают. Все др. продукты убоя животных (жир-сырец, субпродукты, кишки, шкуры, кровь, эндокринные железы и др.) передают на переработку в др. цехи М. При обработке субпродуктов и кишок применяют поточно-механизированные линии с машинами для ошпарки, опалки, очистки и мойки. В шкуроконсервировочных цехах применяют специальные машины, а для посола шкур шнековые вращающиеся барабаны непрерывного действия. В мясоперерабатывающих цехах (колбасном, консервном, мясных полуфабрикатов) широко используют искусственный холод, конвейеризацию обвалки мяса (отделение костей), машины для тонкого измельчения мяса, вакуумные фаршемешалки, автоматы для изготовления сосисок, пельменей, котлет, порционирования консервов, автоматического устройства для регистрации и регулирования температуры при термической обработке продуктов и др. современное высокопроизводительное оборудование. М. выпускают большое количество мясных полуфабрикатов и др. фасованных продуктов, упакованных в плёнки.

В. Н. Русаков.

М. за рубежом. В большинстве зарубежных стран с развитой мясной промышленностью строят малоэтажные М. Например, в США М. - одноэтажные из расчёта переработки 1250 голов крупного рогатого скота и до 1000 свиней в смену (основные и вспомогательные цехи располагают в одном здании). Технологический процесс убоя и первичной переработки скота, разделки туш осуществляется на конвейерах в вертикальном положении. Свиней перерабатывают без съёмки шкуры. Для охлаждения и замораживания мяса используют камеры и туннели с низкими температурами воздуха, позволяющие значительно интенсифицировать процесс. Большинство М. имеет цехи по выработке колбас и полуфабрикатов. Их производство в значительной степени механизировано и автоматизировано. Широко применяют поточно-механизированные линии, упаковочные машины и автоматы. Готовую продукцию выпускают обычно в упакованном виде. Транспортные операции осуществляются с помощью различных систем транспортёров, напольных рольгангов, электрокаров и электропогрузчиков. Большое внимание уделяется соблюдению санитарных правил и личной гигиены. См. также Мясная промышленность.

В. А. Граф.

Лит.: Геворгян Б. А., Ольшанский И. И., Лаврушин А. Я., Первенцы мясной индустрии. Московский мясокомбинат, М., 1957; Храмихин П. П., Первенцы мясной индустрии. Ленинградский мясокомбинат, М., 1957; Барбашин М. К. [и др.], Мясная промышленность, в кн.: Пищевая промышленность СССР, М., 1967; Новое в проектировании предприятий мясной и молочной промышленности, в. 1-2, М., 1968; Мясная и молочная промышленность СССР за 50 лет советской власти и перспективы её дальнейшего развития, М., 1968; Федоров Н. Е., Интенсификация технологических процессов мясной промышленности, М., 1968; Технология мяса и мясопродуктов, 2 изд., М., 1970; Антонов С. Ф., Мясная и молочная промышленность СССР, М., 1971.

мясокомбинат         
м.
Предприятие, на котором производится убой скота и обработка получаемого сырья.
Мясокомбинат         
Мясокомбинат — предприятие, занимающееся в промышленных масштабах убоем скота, кроликов и птицы, переработкой мяса на разнообразные пищевые продукты.

Wikipedia

Мясокомбинат

Мясокомбинат — предприятие, занимающееся в промышленных масштабах убоем скота, кроликов и птицы, переработкой мяса на разнообразные пищевые продукты.

Побочным продуктом переработки мяса на мясокомбинатах являются некоторые медицинские препараты (например, гематоген), корма и ингредиенты питания для животных (например, мясо-костная мука), технические вещества и изделия (желатин, изделия из рогов и костей, костная мука).

На мясокомбинатах происходит максимальное комплексное использование сырья. Переработка его происходит на поточных линиях с применением автоматизации.

Как правило, в состав мясокомбината входят следующие цеха:

  • предубойного содержания скота,
  • цех убоя,
  • первичной переработки,
  • колбасный,
  • полуфабрикатов,
  • обработки шкур,
  • холодильник,
  • обвалочный цех.

Также мясокомбинат может иметь цеха клеевые, желатиновые, медицинских препаратов, производства изделий из рогов и костей.

Ejemplos de uso de Мясокомбинат
1. Мясокомбинат, маслозавод, четыре леспромхоза проданы.
2. Мясокомбинат поставляет их завернутыми в плотную бумагу.
3. Мясокомбинат "Ярославский" выпускает 18 наименований колбасных изделий.
4. Представитель компании "Диком" (мясокомбинат в г.
5. Хотим построить современные свиноводческий комплекс и мясокомбинат.
¿Qué es Мясокомбин<font color="red">а</font>т? - significado y definición