Sustantivo.
/a'tʃjote/
El "achiote" es una planta originaria de América tropical, específicamente el árbol Bixa orellana, cuyas semillas contienen un pigmento rojo brillante que se utiliza como colorante alimentario y en la preparación de diversos platillos. Este colorante se conoce también como "annatto" y es común en la gastronomía de varios países latinoamericanos y del Caribe. En la cocina, el achiote aporta un sabor terroso y un color atractivo a los alimentos. Su uso es bastante regular tanto en el habla oral como en el contexto escrito, especialmente en recetas y descripciones gastronómicas.
El achiote es esencial en la preparación del famoso pollo pibil.
Achiote is essential in the preparation of the famous pibil chicken.
Muchos chefs utilizan achiote para dar color a sus salsas.
Many chefs use achiote to add color to their sauces.
El achiote tiene propiedades antiinflamatorias que son beneficiosas para la salud.
Achiote has anti-inflammatory properties that are beneficial for health.
Aunque el término "achiote" no es común en expresiones idiomáticas, su uso en la cocina puede asociarse a ciertas frases que resaltan su importancia gastronómica:
"Dar color a la vida como el achiote a la comida."
"To bring color to life like achiote does to food."
"Sin achiote, la receta no queda igual."
"Without achiote, the recipe doesn't turn out the same."
"El sabor es como el achiote: mejora con cada ingrediente."
"Flavor is like achiote: it gets better with each ingredient."
"Cuando falta el achiote, falta el alma del plato."
"When achiote is missing, the soul of the dish is missing."
La palabra "achiote" proviene del náhuatl "achiotl", que se refiere a las semillas de la planta. Este término ha sido adoptado por diversos idiomas a través de la influencia de la cocina indígena y su expansión a otras partes del mundo.