El término "rehogar" es un verbo transitivo.
La transcripción fonética de "rehogar" en el Alfabeto Fonético Internacional es: /re.oˈɣaɾ/
"Rehogar" significa freír ligeramente los alimentos, generalmente después de haber sido picados, para que suelten sabores y aromas antes de añadir otros ingredientes. Se utiliza comúnmente en cocina para referirse a la técnica de preparar cebolla, ajo u otros aliños antes de agregar otros componentes a un plato.
En cuanto a su frecuencia de uso, "rehogar" es un término que se emplea a menudo en el contexto culinario, tanto en el habla oral entre cocineros como en recetas escritas. Es más habitual en contextos escritos donde se explican técnicas de cocina.
Rehogar las cebollas antes de añadir el tomate le dará un sabor más intenso.
Sautéing the onions before adding the tomato will give it a more intense flavor.
Es importante rehogar el ajo a fuego lento para evitar que se queme.
It’s important to sauté the garlic over low heat to avoid burning it.
"Rehogar" no es una palabra que forme parte de muchas expresiones idiomáticas, dado que su uso es más específico a la acción de cocinar. Sin embargo, se puede mencionar en algunas frases relacionadas con la cocina:
Rehogar a fuego lento es clave para que los sabores se integren bien.
Sautéing on low heat is key for flavors to blend well.
Cuando se quiere dar un buen sabor a un guiso, es fundamental rehogar bien los ingredientes iniciales.
When you want to give a good flavor to a stew, it’s essential to sauté the initial ingredients well.
La palabra "rehogar" proviene del prefijo "re-" que indica repetición o intensidad, y del término "hogar", que se relaciona con el fuego o la cocina. Esta etimología implica un enfoque en la acción repetitiva o intensa de cocinar sobre el fuego.
Sinónimos: sofreír, rehogar, dorar (cuando se refiere a la manera de cocinar). Antónimos: hervir, cocer (en contextos culinarios donde no se usa aceite o grasa).
En resumen, "rehogar" es una técnica fundamental en la cocina que permite resaltar los sabores de los ingredientes a través de un ligero proceso de fritura.