érythritol - traduction vers français
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érythritol - traduction vers français

CHEMICAL COMPOUND
Z sweet; Natural Erythritol; Eridex; E968; Zerose; Erythtol; (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetraol; Erythratol
  • Crystals of erythritol
  • liquorice]], sweetened with erythritol

érythritol         
n. erythritol, chemical substance used as a medication for high blood pressure and to dilate blood vessels

Wikipédia

Erythritol

Erythritol is an organic compound that is a naturally occurring, four-carbon sugar alcohol (or polyol). It is used as a food additive and sugar substitute. It is synthesized from corn using enzymes and fermentation. Its formula is C
4
H
10
O
4
, or HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH.

Erythritol is 60–70% as sweet as sucrose (table sugar). However, erythritol is almost completely noncaloric, and does not affect blood sugar or cause tooth decay. Japanese companies pioneered the commercial development of erythritol as a sweetener in the 1990s.