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Qu'est-ce (qui) est rouille - définition
PROVENÇAL SAUCE
rouille
['ru:i]
¦ noun a Provencal sauce made from pounded red chillies, garlic, breadcrumbs, and stock.
Origin
Fr., lit. 'rust', with ref. to the colour.
Rouille
Rouille (; ) is a sauce that consists of egg yolk and olive oil with breadcrumbs, garlic, saffron and cayenne pepper. It is served as a garnish with fish, fish soup and, notably, bouillabaisse.
André Rouillé
FRENCH HISTORIAN
Andre Rouille
André Rouillé ( fr. André Rouillé, born in 1948 in France) – historian and theorist of photography, professor at University Paris 8, author of a significant number of books on photography and contemporary art, founder and editor-in-chief of www.
Wikipédia
Rouille
Rouille (French: [ʁuj]; lit. 'rust') is a sauce that consists of egg yolk and olive oil with breadcrumbs, garlic, saffron and cayenne pepper. It is served as a garnish with fish and fish soup, notably bouillabaisse. Rouille is most often used in the cuisine of Provence.
