(гумми) , высокомолекулярные углеводы, главная составная часть соков и выпотов, выделяемых рядом растений при механических повреждениях и некоторых заболеваниях; содержатся также в некоторых водорослях. Используют в промышленности как клей, стабилизатор эмульсий и суспензий, для производства искусственного волокна и др., а также в медицине в виде слизей как обволакивающее средство.

Камеди (бот.) или гумми - вещества, значительно распространенные врастительном царстве. Превращение оболочек клеток и крахмальных крупин вК. рассматривают как обратную (регрессивную) их метаморфозу,дезорганизацию, так как при этом они превращаются в аморфную массу. Помнению Визнера, в этом явлении играет роль особый аморфный фермент.Нормальное выделение К. можно наблюдать в различных случаях. Весной,например, почки многих деревьев бывают покрыты липким, блестящим клеем.Это почечный клей (blastocolla); он выделяется особыми желёзками чешуйпочек и состоит из К. или смолы или смеси того и другого (камеде-смолы).Камеде-смолы входят также в состав растительного млечного сока.Образование К. часто наблюдают еще у наших лиственных пород припоранениях древесины. Вокруг раны в полость сосудов и трахеид выделяетсястолько К., что названные элементы совершенно закупориваются ею нанебольшое пространство. Такая закупорка защищает растение от дальнейшихвредных влияний атмосферы через рану, почему К. эту и назыв. "защитной".Защитная К. (Schutzgummi, Wundgummi) отличается существенно отобыкновенной, вытекающей из деревьев, так как она нерастворима в воде.Местные скопления К. в особых межклетных полостях и ходах подобно тому,как скопляются смолы, найдены также у разных растений, напр. у Сусаdeae(саговниковых), Araliaceae и др. О микрохимических реакциях К. см.Strassburger, "Das botanische Practicum" (1887). Г. И. К. (техн.). Все К. лишены способности кристаллизации в сухомсостоянии представляют аморфные стеклообразные массы, с водой дают оченьгустые растворы, а при кипячении с кислотами распадаются с образованиемсахаристых веществ. Наиболее распространена аравийская камедь,употребляется в очень значительных количествах в ситцепечатном деле, какзагуститель красок. А. Л.