Разведение сельскохозяйственных животных - définition. Qu'est-ce que Разведение сельскохозяйственных животных
Diclib.com
Dictionnaire ChatGPT
Entrez un mot ou une phrase dans n'importe quelle langue 👆
Langue:

Traduction et analyse de mots par intelligence artificielle ChatGPT

Sur cette page, vous pouvez obtenir une analyse détaillée d'un mot ou d'une phrase, réalisée à l'aide de la meilleure technologie d'intelligence artificielle à ce jour:

  • comment le mot est utilisé
  • fréquence d'utilisation
  • il est utilisé plus souvent dans le discours oral ou écrit
  • options de traduction de mots
  • exemples d'utilisation (plusieurs phrases avec traduction)
  • étymologie

Qu'est-ce (qui) est Разведение сельскохозяйственных животных - définition

НАУКА О ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Зооинженер; Зоотехник; Разведение сельскохозяйственных животных; Зоотехника

РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ         
наука о размножении сельскохозяйственных животных и улучшении их наследственных качеств, совершенствовании существующих и выведении новых пород; раздел зоотехники; производственная деятельность по осуществлению этих задач. Разрабатывает теорию и практические приемы племенной работы применительно ко всем видам сельскохозяйственных животных. Важнейшие методы разведения сельскохозяйственных животных - чистопородное разведение, скрещивание и гибридизация при тщательном отборе и подборе животных. Тесно связано с генетикой.
Разведение сельскохозяйственных животных         

наука о размножении с.-х. животных и улучшении их наследственных качеств, совершенствовании существующих и выведении новых пород и высокопродуктивных пользовательных стад; раздел зоотехнии (См. Зоотехния). Р. с. ж. разрабатывает теоретические основы и практические приёмы племенной работы (См. Племенная работа) в животноводстве, главными элементами которой являются отбор лучших животных, основанный на оценке их (а также их предков и потомства) по комплексу признаков (конституции, экстерьеру, продуктивности и др.), обоснованный подбор родительских пар и правильное (в оптимальных условиях кормления и содержания) выращивание молодняка. При Р. с. ж. человек имеет дело не только с отдельными животными, но и с целостными, упорядоченными племенными работой группами - породами животных, стадами, зональными типами. Поэтому в задачу Р. с. ж. входит разработка приёмов управления эволюцией пород на основе глубокого познания биологии животных, в частности генетических процессов, свойственных целым породам и популяциям (стадам).

Зарождение учения о Р. с. ж. относится к глубокой древности. С периода первобытнообщинного строя, когда впервые были приручены или одомашнены дикие предки многих современных домашних животных, человек постепенно изменял и совершенствовал их в разных направлениях. Методы улучшения домашних животных были известны с давних пор и передавались в виде практических советов из поколения в поколение. Многие ценные рекомендации, выработанные тысячелетия назад, донесла до нас античная и средневековая литература. Так, в трудах римского учёного и писателя Варрона (2-1 вв. до н. э.) имеется рекомендация об отборе на племя животных на основе оценки их по происхождению, внешнему виду и качеству потомства. У древнегреческого писателя и историка Ксенофонта и древнегреческого врача Гиппократа (5 в. до н. э.) встречается упоминание о конституции животных. В средние века начало складываться близкое к современному понятие породы. В 18 в. в связи с интенсивным развитием племенного животноводства был создан и получил широкое распространение основной метод разведения животных - чистопородное разведение. Французский учёный 18 в Ж. Л. Бюффон разработал теорию скрещивания, близкую к современной. Большое влияние на теоретические основы Р. с. ж. оказало эволюционное учение Ч. Дарвина ("Происхождение видов", 1859), вскрывшее огромную роль искусственного отбора в создании и эволюции пород. Во 2-й половине 19 в. в ряде сочинений по Р. с. ж. авторы (немецкие учёные Г. Натузиус, Г. Зеттегаст и др.) основывают свои исследования на эволюционном учении Дарвина.

Во 2-й половине 19 - начале 20 вв. в России появляются зоотехнические работы рус. учёных, заложивших основы современной теории и практики Р. с. ж. Так, Н. П. Чирвинским вскрыты основные закономерности роста и развития с.-х. животных (см. Онтогенез). П. Н. Кулешовым разработано учение о конституции с.-х. животных, приёмы отбора и подбора. Труды Е. А. Богданова посвящены дальнейшей разработке учения о конституции, вопросам подбора, разведения чистопородных животных по линиям, а также происхождения и одомашнивания животных. М. И. Придорогин многое сделал в изучении вопросов экстерьера животных. М. Ф. Иванов разработал современные приёмы племенной работы и создал методику выведения пород, позволившую в короткие сроки значительно улучшить существующие и вывести около 60 новых высокопродуктивных пород разных видов с.-х. животных в СССР.

На протяжении 20 в. основы Р. с. ж. развиваются в работах учёных многих стран. В СССР - это труды Е. Ф. Лискуна по экстерьеру и конституции животных, вопросам племенного дела и повышения продуктивности молочного и мясного скота; Д. А. Кисловского - по онтогенезу, филогенезу, эволюции домашних животных, проблемам Инбридинга; Н. А. Юрасова - по вопросам инбридинга и разведения по линиям; В. О. Витта - по теории и практике коннозаводства, и многих др. За рубежом важные работы выполнены швейцарским учёным У. Дюрстом по основам разведения крупного рогатого скота; английским учёным Дж. Хаммондом - по росту и развитию с.-х. животных, биологии размножения, лактации (См. Лактация) и др.; американскими учёными Е. Давенпортом - по основам племенного разведения, С. Райтом, Дж. Лашем и В. Райсом - по генетике (главным образом популяционной) животных.

Современное Р. с. ж. располагает богатым теоретическим материалом и эффективными методами, позволяющими вести животноводство на современном научном уровне. Важнейшие методы Р. с. ж. - Чистопородное разведение, Скрещивание и Гибридизация при тщательном отборе и подборе пар (см. Отбор в животноводстве, Подбор в животноводстве, Бонитировка сельскохозяйственных животных). В результате применения методов разведения и специализации животных в определённых направлениях созданы разнообразные высокопродуктивные породы. Ценные качества пород, их наследственная устойчивость совершенствуются высшими формами племенной работы - разведением по линиям (См. Разведение по линиям) и семействам (см. Линия в генетике). Развивается учение о породе (См. Порода) в животноводстве. Создана классификация пород, изучаются их структура и факторы, влияющие на их образование и эволюцию. Углубляются исследования по происхождению с.-х. животных и изменению их под влиянием одомашнивания (см. Одомашнивание, Домашние животные); по индивидуальному развитию (онтогенезу) и управлению этим процессом; экстерьеру и конституции, которые изучаются в тесной связи с жизнеспособностью и продуктивностью животных (см. Конституция сельскохозяйственных животных, Экстерьер); по продуктивности сельскохозяйственных животных (См. Продуктивность сельскохозяйственных животных), её изменчивости и наследуемости.

Большая роль в разрешении теоретических и практических проблем Р. с. ж. принадлежит генетике (См. Генетика), позволившей найти методы управления Наследственностью животных для получения нужных форм. Впервые генетика проникла в науку о Р. с. ж. в начале 20 в., когда было сформулировано понятие Гена и установлено, что наследственное разнообразие создаётся комбинированием генов при скрещивании или в результате изменения самих генов - мутаций (См. Мутации). Однако в тот период генетика не оказала заметного влияния на Р. с. ж. Современная генетика (особенно популяционная), развивающаяся на основе потребностей практики, оказывает на Р. с. ж. всё большее влияние. Вскрытие сущности понятий Фенотипа и Генотипа потребовало более точной оценки наследственных качеств животных как объектов селекции, практическим следствием чего явилось дополнение методов оценки отбираемых на племя животных оценкой по качеству потомства. Анализ закономерностей наследования разнообразных признаков в популяциях позволил разработать генетико-математические методы определения наследуемости (См. Наследуемость) практически любого признака. Так, знание закономерностей наследования окраски волосяного покрова норок позволило получить десятки цветных вариантов меха этих зверей. В овцеводстве методом комбинирования мутаций получают цветные каракульские смушки. В шелководстве имеются практические достижения в управлении полом тутового шелкопряда. Разрабатываются генетические методы управления явлением Гетерозиса у помесных (см. Помесь) и гибридных (см. Гибридизация) животных. Для контроля за происхождением животных всё шире применяются методы иммуногенетики (См. Иммуногенетика). Генетические исследования современных советских и зарубежных учёных в области зоотехнии и животноводства (См. Животноводство) связаны преимущественно с достижениями биологических наук: исследуются белки крови, куриных яиц, молока в связи с их наследственной обусловленностью и продуктивностью животных; изучаются методы селекции животных по качеству продукции, оплате корма и т.п.

В СССР и зарубежных странах курс Р. с. ж. преподаётся на зоотехнических факультетах высших и средних с.-х. учебных заведений. Издаётся учебная, справочная и монографическая литература по Р. с. ж.

Лит.: Иванов М. Ф., Избр. соч., т. 1-3, М., 1949-50; Хэммонд Дж., Биологические проблемы животноводства, пер. с англ., М., 1964; Руководство по разведению животных, [пер. с нем.], т. 1-3, М., 1963-65; Кисловский Д. А., Избр. соч., М., 1965; Борисенко Е. Я., Разведение сельскохозяйственных животных, 4 изд., М., 1967; Иоганссон И., Рендель Я., Граверт О., Генетика и разведение домашних животных, пер. с нем., М., 1970.

Е. Я. Борисенко.

Зоотехния         
Зоотехния - совокупность званий, относящихся до сельскохозяйственныхживотных. Название далеко еще не всюду принятое. Немецкие, напр.,учебники носят заглавие: большею частью Thierzucht или Thierhaltung илиlandwirthschaftliche Thierproduction. У нас эти названия переводятсловом "животноводство", а несколько десятков лет тому назад, нынешняяЗ. называлась просто скотоводством (Viehzucht). В виду такойнеустойчивости в объяснении одного и того же предмета следует принятьназвание З., выражающее Сущность дела. Оно вследствие этого принятофранцузами, хотя то же сравнительно очень недавно. По уверению Сансона("Le livre de la ferme" т. II, стр. 427), одним из первых, предложившихслово "зоотехния" был Эмиль Бодеман, в 1849 г. Гаспарен, в своемобширном курсе земледелия ("Cours d'agriculture"), ясно различает дведоктрины: земледелие и З. и выражает мнение, что разведение животных неследует причислять к земледелию, а надобно считать особоюпромышленностью, так как скотоводство ни в продуктах своих, ни вспособах добывания их ничего не имеет общего с земледелием. Малопомалу,хотя еще довольно туго, слово "З." начинает входить и в нашусельскохозяйственную литературу. Систематическое ученье о разведениидомашних сельскохозяйственных животных, понятно, составлялосьмало-помалу, и хотя земледелие, по времени, создалось позднеескотоводства, но относительно научной обработки первое далеко опередилопоследнее. По земледелию имеются капитальные произведения даже римскихклассиков, по зоотехнии же подобные труды стали появляться лишь вполовине текущего столетия (почти единственным исключением являетсяТеэр, в курсе которого имеется и отдел по З.). Таковы, напр.,руководства Векерлина, Пабста, Баумейстера, Гаубнера, а позднееЗеттегаста, Натузиуса, Вилькенса и мн. др. Но практика в отношенииуспехов скотоводства далеко опередила теорию. Мы не будем говорить какоюопытностью в скотоводственном искусстве обладали древние народы. Чтобыубедиться в этом, достаточно припомнить восточную или арабскую лошадь.Пока не было скаковой английской лошади, которая своим бытием, главнымобразом, обязана все таки арабской, эта последняя была первая в свете.Не может быть, чтобы такая идеальная порода была обязана своимпроисхождением исключительно местному климату и почве: внутренниекачества, в самой высокой степени присущие арабскому коню, моглиразвиться в породе, только благодаря воздействию на животных человека.Но обратимся к более близким к нам временам. Центром улучшений всехвидов сельскохозяйственных животных была и есть Англия. Но, посвидетельству Теэра, как земледелие, так и скотоводство там долгое времябыли далеко не в блестящем положении. "Англия", говорит Теэр, терпела впрошлом столетии большой недостаток в хлебе и, хотя земледелие ееосновывалось более всего на скотоводстве, однако и последнее находилосьв крайне бедственном положении, в сравнении с теперешним английскимскотоводством" (Thaer, "Einleitung zur Kenntniss der englischeLandwirthschaft", (1 т., 3 изд., 1806, S. 55). Но чрез полстолетиекартина совершенно изменилась. В первой четверти текущего века,благодаря сильному подъему заводской и фабричной промышленности, такувеличилось благосостояние Англии, что народонаселение ее более чемудвоилось, а в иных графствах утроилось, между тем число лиц,занимающихся земледелием с 60 % упало на 25 %. В общей сложности, 1/4населения Англии занимается земледелием, а 3/4 суть только потребителиземледельческих продуктов. Все они, конечно, после хлеба требуют мяса,т. е. такой пищи, которая могла бы поддерживать утомительную работу вкаменноугольных копях Ньюкастля или около горн Шеффильда. Но хлеб безтруда доставляется из самых отдаленных мест его производства, между темникак нельзя сказать того же о мясе. большой спрос на мясо предвидели некоторые из государственных людейАнглии, а еще раньше некоторые из хозяев практиков или фермеров. Изчисла первых укажем на герцога Бедфордского и Артура Юнга, которые, дляпоощрения производства мяса, основали в 1798 г. шмитфильдский клуб,преследующий весьма узкую, но для Англии весьма благотворнуюспециальность: развивать возможно большее потребление мяса и с этоюцелью поощрять мясное скотоводство. почти четверть столетия этосельскохозяйственное учреждение было в руках герцога Бедфордского,сперва отца - основателя клуба, потом его сына и достойного ихсотрудника Артура Юнга. После герцога Бедфордского председателемшмитфильдского клуба был избран известный натуралист и зоотехник - лордСпенсер. Из простых фермеров в памяти англичан сохраняются именаэнергичных деятелей в улучшении пород домашних животных: Бекквеля и бр.Коллингов. Бекквель (род. в 1725 г.), по заслугам, оказанным им своемуотечеству, сравнивается с своими современниками Аркрайтом и Ваттом.Сущность метода, которого держался Бекквель при создании своих пород,довольно известна, но подробности и для самих англичан представляютмного неясного. Только результат метода Бекквеля, а равно и последствияочень ясны. Он успел подавить в животном организме все, что было малопроизводительно, меньшую имело ценность и расширил до изумительныхразмеров то, что особенно дорого оплачивалось на мясном рынке. Крометого, что достигалось прежде в 5 - 6-летнем возрасте животного, Бекквельуспевал развить в какие-нибудь, смотря по роду животного, год, два, три,при чем, однако, нельзя сказать, чтобы животное уродовалось. Напротив, вформах животного, в целом всего его организма, сохранялось некотороеизящество. И такому преобразованию, в руках искусного заводчика,поддался крупный рогатый скот, также Овцы и свиньи, так что тип,выработанный Бекквелем, сделался типом почти всех пород английскогоскота. Если бы была возможность, говорит Леонс де Лаверн, вычислить, чтопринесла английским земледельцам в течение 80 - 90 лет одна дишлейскаяовца, т. е. выработанная Бекквелем, то результаты оказались быизумительные. А как англичане ценили породы, происшедшие непосредственноот бекквелевских животных, довольно указать на то, что в 1789 г. вАнглии образовалось, для разведения дишлейской Овцы, общество, котороеплатило Бекквелю за наем его баранов по 6000 гиней (38000 р.) в лето, авсего переплатило до 100000 фн. стерл. (625000 р.). Достигнув такихблестящих результатов в овцеводстве, Бекквель перешел к улучшению, в томже направлении, крупного рогатого скота, но здесь он не имел уже такогоуспеха, хотя ему и удалось образовать также особую породу из группыдлиннорогого скота (longhorned breed). Этой породе скоро явилсяконкурент в другой, еще более способной к выкормке, породе -короткорогой (shorthorned breed), которую вывели братья Коллинги.Дишлейская овца Бекквеля и до сих пор считается самою культурною породоюи ее продолжают разводить, как в чистоте, так и в виде помесей, так чтоприсутствие крови этой породы находят во всех теперешних длинношерстныховцах Англии. Но длиннорогий скот Бекквеля исчез и только как редкостьможно его встретить в некоторых имениях богатых лордов, короткорогий жескот (шортгорн) и по сие время считается наилучшим типом кормного скота.Его выписывают по баснословно высоким ценам (1 - 3 т. р. за штуку) нетолько в разные государства Европы, но и в Америку, особенно Южную, и вАвстралию. Во Франции, к началу текущего столетия, также добились путем практикинекоторых успехов в области зоотехнии, но по сознанию самих французов,успехи эти и сравнивать нельзя с тем, что к этому времени успели сделатьангличане. Единственно, на что можно указать, как на нечто выдающееся воФранции по части З., это большой успех в акклиматизации и улучшениемериносовой породы, что так резко выразилось в превосходной овцерамбулье и отчасти в породе мошан, а также во множестве метисов,распространенных по всей Франции. На крупный рогатый скот долгое времяфранцузы мало обращали внимания. Может быть причиной этому былообладание Францией превосходными туземными породами крупного рогатогоскота, из которых одни доставляют много молока и масла, каковы породыфландрская, нормандская и бретонская, а другие - в изобилии превосходноемясо, как, например, порода шаролезская и др. Но с 1855 г. начинаютсяспециальные выставки кормного скота и повторяются из года в год сперва вПариже, потом в Пуасси, наконец, в Вильете, а кроме того устраиваютсябольшие сельскохозяйственные выставки по округам (concours regionauxagricoles), с назначением очень высоких почетных премий (primesd'honneurs). А так как на выставки кормного скота допускались ииностранные животные, то англичане не преминули воспользоваться такимслучаем, чтобы познакомить французов со своими гигантами из породышортгорнов. Последние, стоя на выставках рядом с туземными животными, немогли не обратить на себя внимание французских хозяев, результатом чегобыло приобретение многими английских производителей и метизацияпоследних с туземными животными. Нельзя, однако, сказать, чтобы этаметизация имела всегда блестящий успех. Для бретонской, например, породыскрещивание с шортгорнами отразилось не особенно благоприятно: увеличиворганизм животных, оно уменьшило их молочность b ухудшило отчастикачество мяса. В Германии, как и во Франции, в первой половине текущего столетиязанимались почти исключительно тонкорунным овцеводством. Поэтому илитература обогащала З. только в этой области, в чем упрекают немцев ихже собственные зоотехники, как напр. Натузиус, по мнению которого"немецкое учение о скотоводстве приняло одностороннее направление. Чтоже касалось производства тонкой шерсти, на то почти не обращали ивнимания". Содержало крупного рогатого скота, как во времена Теэра, такочень долго и после него, считалось неизбежным злом, так как прямогодохода он будто бы давать не может, а необходимо держать этот скот дляхозяйства потому, что он главный производитель навоза. Поэтому обращаливнимание не столько на качество, сколько на количество животных. Но споявлением учения Либиха изменились взгляды, как на земледелие, так и наЗ. Стали изучать природу домашних животных, их анатомию, физиологию,законы питания, образование мяса, жира, молока. Начали исследоватьхимической состав кормов, их переваримость и т. д. Вообще немцы многовнесли полезных знаний в З. во второй половине текущего столетия. Онизавели в разных местах специальные станции, на которых занималисьопытами кормления животных, при чем определялся состав не только кормов,но и продуктов, получаемых при том или другом роде кормления, а равно иобразуемых при этом выделений и извержений животного организма. Такимобразом удалось определить баланс питания, т. е. установить, сколькопитательных веществ, при известных условиях, из данного корма усвояетсяи сколько выделяется в газообразном, жидком и твердом виде. Наконец, исамые питательные вещества теперь, так сказать, расчленены, на ближайшиехимический составные части, при чем определено, в какой пропорции друг кдругу должны в них находиться вещества безазотистые, жиры и т. д., чтобыудовлетворить тем или другим целям содержания скота. Теперь известно,сколько нужно углеводов, протеиновых веществ и жира, чтобы получить отживотного то или другое количество мяса, молока и других продуктов.Когда все это мало помалу выяснялось, то естественно изменился взгляд ина большую или меньшую выгодность содержания разных домашних животных.Особенно наглядно это обозначилось на крупном рогатом скоте.Доказательством этому служит сильное развитие, в течение последнихдесятилетий, в Германии, молочного хозяйства. Явился специальный орган -"Молочная газета" ("Milchzeitung") и создалось международное обществомолочного хозяйства. Благодаря этому обществу, открылся целый рядмолочных заведений, а в 1877 г. состоялось открытие в Гамбургемеждународной молочной выставки, которая имела большой успех. Благодаряэтому же обществу, в Мекленбург-Шверинском герцогстве открылась молочнаястанция, которая приурочена к высшему специальному учебному заведению, ибактериологическое отделение на такой же станции в Киле. Из этого беглого очерка работ в области улучшений, которыепредпринимались в разных государствах Европы с нашими главнейшимидомашними животными, сперва чисто практическим, а потом и научным путем,можно видеть, какой богатый накоплен материал к продолжению их изученияи установлению тех или других методов к дальнейшему ихусовершенствованию. Совокупность добытых таким образом сведений,приведенных в известную систему, и составляет предмет учения,называемого З. Учение это сравнительно довольно новое, тем не менее внастоящее время поставлено на прочных научных основаниях. З. приняторазделять на общую и частную (см. Goltz, "Handbuch der gesammtenLandwirthschaft", III т., 1890, VII - X). В общей З. излагаются: I. Естественноисторические основания содержания домашних животных.Это есть то, что Кюн называет физиологиею питания (Physiologie derErnahrung): Здесь рассматриваются составные части животного организма:анатомические и химические, его строение, составные части растительногоорганизма, процессы пищеварения, кровообращения, выделений, обменвеществ и размножение домашних животных. II. Общие основания разведения домашних животных: влияние на организмживотного внешних условий и приспособление к ним. Влияние климата, пищи,упражнений. Порода и индивидуальность. Наследственность, образованиеполов. Теории наследственности. Внешние формы (экстерьер) и методыразведения (заводское искусство). III. Зоогигиена. Задачи и средства к уходу за животными. Защищение отвредных влияний. Предохранение от заразительных болезней. IV. Общие основания кормления домашних животных. Составные частикормовых средств. Переваримость содержащихся в них питательных веществ.Рассмотрение кормовых средств по группам. Зеленые корма, сено, солома ипр. Корнеплоды. Остатки от технических сельскохозяйственных веществ.Приготовление кормов. В частной З. рассматриваются отдельные роды домашних животных: 1.Крупный рогатый скот. II. Лошади. III. Овцы. IV. Свиньи и, наконец V.Домашняя птица. Пчеловодство, шелководство и рыбоводство не включаются вкурс З., так как ими занимаются большею частью самостоятельно, т. е.независимо от земледелия. А. Советов.

Wikipédia

Зоотехния

Зоотехния (от др.-греч. ζῷον — животное, живое существо и τέχνη — искусство, мастерство) — наука о разведении, кормлении, содержании и правильном использовании сельскохозяйственных животных для получения от них возможно большего количества высококачественной продукции при наименьших затратах труда и средств.

Зоотехния — научная основа животноводства, которая стала оформляться с конца XVII века. Термин «зоотехния» был впервые предложен французским учёным Жоржем Бодеманом в 1848 году.

Зоотехник и зооинженер — специалисты в области зоотехнии, иначе говоря — высококвалифицированные животноводы. Вместе с тем слово «техник» указывает на квалификацию, полученную в среднем специальном учебном заведении (техникуме), а «инженер» — в вузе (институте, сельскохозяйственной академии). Зоотехник употребляется и для общей формы, подразумевая, что это работник в области зоотехнии.

Зоотехния подразделяется на общую и частную. Общая занимается проблемами животноводства в целом (кормления и кормов, разведения и генетики, технического обеспечения процессов производства, гигиены и рационального проектирования зданий и другими), частная зоотехния занимается вопросами технологии производства продукции, получаемой от конкретных видов животных (скотоводство, звероводство, рыбоводство, пчеловодство и другие).

Exemples du corpus de texte pour Разведение сельскохозяйственных животных
1. Элина Александрова Нижний Новгород Кстати За две недели до этого суд поставил точку в уголовном деле в отношении коллеги преподавательницы, доцента кафедры "Разведение сельскохозяйственных животных". Он получил от трех студенток сельхозакадемии по две тысячи рублей с каждой за положительную оценку курсовой работы без предусмотренной процедуры защиты.
Qu'est-ce que РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ - définition