C
20H
40O, ациклический одноненасыщенный дитерпеновый спирт. Бесцветная жидкость с
tкип 204 °С (при 10
мм рт. ст.)
; оптически активен, т.к. содержит три асимметричных атома углерода. Широко распространён в природе, входя в состав молекул
Хлорофиллов зелёных растений, красных водорослей, а также в состав витамина Е (α-токоферола) и др. токоферолов (См.
Токоферолы) и витамина K
1 (
Филлохинона)
. Ф. может быть получен при кислотном гидролизе хлорофиллов (Р.
Вильштеттер, 1907) или при действии на них фермента хлорофиллазы. Стереоспецифический синтез Ф. осуществлен в 1959 англ. химиками. В клетках растений Ф. синтезируется из мевалоновой кислоты (См.
Мевалоновая кислота)
. Биологическая роль Ф. состоит в увеличении липофильности (сродства к липидам (См.
Липиды))
порфириновых или хиноидных структур, участвующих в процессах переноса электронов в клетке. Предполагается, что в фотосинтетических единицах (квантосомах) хлоропластов (См.
Хлоропласты) остатки Ф. располагаются перпендикулярно к плоскости порфиринового пигмента и "прилипают" к липидной изоляторной прослойке, разделяющей мономолекулярные слои хлорофилла (содержащие Ф. витамины Е и K
1 тоже входят в состав фотосинтетических единиц). Для молочнокислых бактерий Ф. служит стимулятором роста.