Carrageen est un nom.
/kærəˈɡin/
Le carraghénane est un extrait de certaines algues rouges (comme le Chondrus crispus) qui est utilisé comme épaississant, gélifiant et stabilisant dans divers produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. C'est un polysaccharide sulfaté qui est apprécié pour sa capacité à former des gels dans l'eau chaude et à stabiliser les émulsions.
Fréquence d'utilisation : Le terme est fréquemment utilisé dans des contextes techniques, scientifiques et culinaires. Il est davantage utilisé dans des contextes écrits, surtout dans des publications spécialisées et des étiquettes de produits.
The recipe requires carrageen to thicken the dessert.
(La recette nécessite du carraghénane pour épaissir le dessert.)
Carrageen is commonly used in dairy products to improve texture.
(Le carraghénane est couramment utilisé dans les produits laitiers pour améliorer la texture.)
Many vegan recipes substitute gelatin with carrageen.
(De nombreuses recettes véganes remplacent la gélatine par du carraghénane.)
Bien que le mot "carrageen" ne fasse pas l'objet de nombreuses expressions idiomatiques, voici quelques phrases relatives à son utilisation :
"The ice cream was so creamy thanks to the carrageen."
(La glace était si crémeuse grâce au carraghénane.)
"He read the label to check if carrageen was included."
(Il a lu l'étiquette pour vérifier si le carraghénane était inclus.)
"Some people are allergic to carrageen and should avoid it."
(Certaines personnes sont allergiques au carraghénane et devraient l'éviter.)
Le mot "carrageen" provient de l'irlandais "carraigín", qui signifie "petit rocher", en référence à la localisation sur les côtes où l'algue est souvent récoltée.
Synonymes : - Agar-agar (bien que ce ne soit pas identique, ils sont souvent utilisés de manière interchangeable dans des contextes culinaires) - Gélifiant
Antonymes : Il n'y a pas d'antonymes directs pour le mot "carrageen", mais on pourrait penser à des termes comme "non gélifiant" ou "fluide" en fonction du contexte de l'utilisation.