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gélatine - traduzione in francese
gélatine
n. gelatine, glutinous substance which is the base for jellies and other substances (made of boiled animal bones and ligaments)
gélatiner
gelatinize, congeal
gélatineux
gelatinous, resembling jelly
Definizione
Gelatine
·noun ·same·as Gelatin.
II. Gelatine ·noun Animal jelly; glutinous material obtained from animal tissues by prolonged boiling. Specifically (Physiol. Chem.), a nitrogeneous colloid, not existing as such in the animal body, but formed by the hydrating action of boiling water on the collagen of various kinds of connective tissue (as tendons, bones, ligaments, ·etc. ). Its distinguishing character is that of dissolving in hot water, and forming a jelly on cooling. It is an important ingredient of calf's-foot jelly, isinglass, glue, ·etc. It is used as food, but its nutritious qualities are of a low order.
Esempi dal corpus di testo per gélatine
1. Il se gélatine la raie de côté, enfile des chemises ŕ col italien.
2. Olivier Dessibourg Vendredi 11 juillet 2008 Comment fonctionne ce kilo et demi de «gélatine» logé dans nos boîtes crâniennes qu‘est le cerveau?
3. Essorer les feuilles de gélatine, les mélanger aux tomates (elles doivent ętre lég';rement tempérées) et ajouter tous les autres ingrédients.
4. Mixer en vitesse au maximum 3 minutes puis incorporer tout en mixant la gélatine que vous aurez doucement fait fondre. 7.
5. La recette de Jacques Bovier: pressée de tomates grappes rafraîchissante et mousse de sérac d‘alpage Le Temps • Ingrédients pour la terrine: 10 tomates pelati ou grappes bien m$';res; 12 feuilles de gélatine ménage; 8 feuilles de basilic du potager ciselées; 1 c. ŕ soupe d‘huile d‘olive de tr';s bonne qualité; sel; piment d‘Espelette en poudre (pincée). • Recette: Tremper les feuilles de gélatine dans de l‘eau froide.