"Lactic fermentation" è un sostantivo composto.
/læktɪk fɜːrˈmɛnteɪʃən/
La "fermentazione lattica" è un processo metabolico attraverso il quale il glucosio o altri zuccheri vengono convertiti in acido lattico da parte di batteri lattici o cellule muscolari in condizioni anaerobiche (senza ossigeno). Questo processo si verifica in diverse applicazioni, tra cui la produzione di prodotti lattiero-caseari (come yogurt e formaggi) e il metabolismo muscolare durante l'attività fisica intensa.
Il termine è frequente nel contesto scientifico e alimentare. Viene utilizzato sia nel parlato che nella scrittura, ma appare più frequentemente in testi specializzati e articoli scientifici.
La fermentazione lattica è essenziale nella produzione di yogurt.
During intense exercise, lactic fermentation occurs in our muscles.
Durante l'esercizio intenso, la fermentazione lattica avviene nei nostri muscoli.
Many vegetables undergo lactic fermentation when pickled.
La "fermentazione lattica" non è comunemente utilizzata in espressioni idiomatiche in inglese, ma è frequentemente menzionata in ambito scientifico, nutrizionale e gastronomico per descrivere processi specifici di fermentazione.
Il termine "fermentazione" deriva dal latino "fermentatio", che significa "agitazione" o "movimento". "Lattica", da "lactis" in latino, si riferisce al latte e agli zuccheri presenti in esso. Insieme, questi termini descrivono il processo mediante il quale il latte trasforma gli zuccheri in acido lattico.