капиталистических стран. Основные отрасли пищевой промышленности капиталистических стран находятся под контролем небольшого числа монополий. В отличие от других отраслей, где наиболее крупные монополии как, правило, американские, первой П. м. по величине оборота является англо-нидерландская "Юнилевер" (Unilever), второй - швейцарская "Нестле" (Nestlé Alimentana SA), за которыми следует ряд П. м. США. Высоко монополизирована пищевая промышленность США, особенно мясоконсервная и молочная, в Великобритании, Нидерландах и других странах Западной Европы - масложировая, чайная, кофейная, какао-шоколадная и др. отрасли, работающие на привозном сырье. П. м. монополизировали производство отдельных товаров не только в своих, но и в др. странах. Путём экспорта продукции и капитала они захватили мировые капиталистические рынки многих продовольственных товаров. Наибольшей внешнеэкономической экспансией отличаются "Юнилевер" и "Нестле" и П. м. США - производители безалкогольных напитков ("Кока-кола Ko" - Coca-Cola Со и др.). В бывших колониальных и зависимых странах П. м. монополизировали производство и заготовку отдельных видов ценного сырья. Американские П. м. господствуют в мясохладобойной промышленности Южной Америки, "Юнайтед фрут" (United Fruit Со) - в странах Центральной Америки, где она владеет огромными плантациями бананов, кофе и сахарного тростника. Только от торговли бананами "Юнайтед фрут" получает до 600\% прибыли на вложенный капитал.

Монополизировав производство продовольственных товаров, поддерживая монопольно высокие продажные цены на свою продукцию и крайне низкие закупочные цены на сырьё, П. м. эксплуатируют население.

Почти все П. м. длительное время специализировались на выпуске пищевых товаров одной группы - мясной, молочной, зерновой и т.п. В условиях научно-технической революции предприятия пищевой промышленности, как и др. традиционных отраслей, стали заметно отставать по темпам развития от новых прогрессивных отраслей промышленности (электроника и др.). В связи с острой межотраслевой конкуренцией П. м. начали усиленно диверсифицировать свою программу, проникая как в новые для них более прибыльные подотрасли пищевой промышленности, так и в др. отрасли производства и услуг. П. м. Западной Европы объединяют свои усилия, а также кооперируются с др. монополиями для завоевания рынков отдельных товаров или услуг. В 1971 "Юнилевер" и "Нестле" заключили договор о совместной деятельности по сбыту замороженных продуктов в Западной Европе, практически утвердив свой контроль над этим рынком. В 1970 "Нестле" подписала соглашение с монополией по ж.-д. перевозкам в Западную Европу о создании совместной сети ресторанов в странах континентальной Европы, Ближнего и Среднего Востока и Африки. В погоне за высокими прибылями П. м. идут на жульничество и обман, фальсифицируя продукты.

Англо-нидерландская П. м. "Юнилевер" - крупнейший производитель пищевых жиров в капиталистическом мире, где она контролирует свыше 40\% производства маргарина и свыше 30\% производства мыла. Перерабатывает ¹/₃ жиров и масел, поступающих на мировой рынок, владеет в США предприятиями по производству растворимого чая. Образовалась в результате слияния английского мыловаренного треста "Левер бразерс" (возник в 1894) и нидерландского маргаринового треста "Маргарин юни" (1927). За сравнительно короткий срок распространила своё влияние на весь капиталистический мир, проникла в маслобойную, мыловаренную, пищевую, косметическую и другие отрасли промышленности США, Великобритании, Нидерландов, ФРГ, Франции и других стран. Быстрый рост монополии неразрывно связан с мировыми войнами и колониальной экспансией английского империализма. За годы 2-й мировой войны 1939-1945 её товарооборот более чем удвоился. Производственная программа "Юнилевер" включает большое число пищевых (в 1972- 52\% общих продаж) и др. товаров, контролирует более 600 компаний в 64 странах. Основные районы деятельности - Западная Европа (65\% оборота), Америка (15\%), Африка (14\%). "Юнилевер" имеет около 200 предприятий, из которых в Западной Европе - 150. Её дочерняя фирма "Юнайтед Африка" (United Africa) имеет широкую сеть плантаций (банановых, каучуковых, кокосовых и др.), промышленных и торговых предприятий почти в 20 странах Африки. "Юнилевер" возглавляют 2 формально независимые холдинг-компании - "Юнилевер Н. В." (Роттердам) и "Юнилевер Лтд." (Лондон). "Юнилевер" тесно связан с крупнейшими монополистическими группами Нидерландов ("Амстердамско-Роттердамский банк") и Великобритании ("Мидленд Банк").

Показатели деятельности ведущих пищевых монополий млн. долл. (1972).

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

| Наименование монополий | Год ос- | Оборот | Активы | Собст- | Валовая | Число |

| | нования | | | венный | прибыль | занятых, |

| | | | | капитал | | тыч. чел. |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| "Юнилевер" | 1929 | 8864 | 4681 | 2299 | 321² | 337,0 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| "Нестле" | 1866 | 4130 | 3264 | 1702 | 171² | 116,0 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| "Свифт энд к^о" | 1855 | 3241 | 936 | 466 | 79 | 33,6 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| "Крафтко" | 1923 | 3197 | 1245 | 826 | 208 | 48,9 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| "Дженерал фудс" | 1922 | 2424 | 1596 | 819 | 246 | 48,5 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| "Беатрис фудс" | 1924 | 2384 | 934 | 519 | 160 | 62,0 |

|--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| "Борден" | 1899 | 2193 | 1333 | 725 | 137 | 46,7 |

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

¹ Расположение по размеру оборота в убывающем порядке. ² Чистая прибыль.

Швейцарская П. м. "Нестле" начала свою деятельность с производства сгущенного молока. Крупнейший производитель растворимого кофе, контролирует 30\% рынка диетических продуктов ФРГ и 55\% - Франции и Швейцарии, а также одну из крупнейших пивоваренных фирм ФРГ и одну из ведущих пищевых компаний Франции. В 1971 на молочные продукты приходилось 25\% её оборота, на детское и диетическое питание - 7\%, безалкогольные напитки, включая растворимый кофе, - 32\%. "Нестле" имеет (1973) 297 предприятий, в том числе 11 в Швейцарии, 132 в др. странах Западной Европы, 26 в США. 95\% занятых у "Нестле" работает на её заграничных предприятиях. "Нестле" тесно связана с крупнейшими швейцарскими банками и с американским банком "Морган Гаранти Траст Компани".

Крупнейший в мире трест мясохладобойной промышленности "Свифт энд К°" (Swift and Со) - 1-я П. м. США. Основной район её деятельности - США. Она монополизировала скупку и убой скота и переработку мяса в ряде штатов. "Свифт" имеет предприятия также в Канаде и Великобритании. В 1971 на производство пищевых продуктов (мясо и мясопродукты, птица, молочные продукты, мороженое, пищевые жиры) приходилось 75\% её продаж. Имеет около 170 предприятий. Входит в сферу влияния Чикагской финансовой группы (См. Чикагская финансовая группа). "Крафтко" (Kraftco) - 1-я в США П. м. по производству молочных продуктов, на которые в 1972 приходилось 56\% её продаж, и крупнейшая в мире по выпуску готовых к употреблению упакованных продуктов (35\%). Выпускает также мороженое и замороженные десерты, химические товары, косметику, стеклотару. В конце 60-х гг. усилила внешнеэкономическую активность, основав производство маргарина и мороженого в Испании и Ирландии, сосисок - в Канаде, сыра - в Японии. На 25 предприятий "Крафтко" за пределами США (в основном в странах Западной Европы) в 1972 приходилось 13\% её продаж. Входит в сферу влияния нескольких финансовых групп США.

П. м. "Дженерал фудс" (General Foods Corp.) - одна из ведущих в мире производителей упакованных пищевых продуктов, 1-я в США П. м. по изготовлению растворимого кофе. Выпускает также различные напитки, десерты, бакалейные товары, эксплуатирует широкую сеть закусочных и ресторанов, в том числе самообслуживания, в США и Канаде. В начале 70-х гг. освоила производство химических и косметических товаров, игрушек и ряда др. товаров. В 1972 на её заграничные предприятия приходилось 25\% продаж, в том числе на Канаду - 8\%. Имеет свыше 70 предприятий, в том числе 34 за пределами США.

"Беатрис фудс" (Beatrice Foods Со) - 2-я в США П. м. по производству молочных продуктов. Одна из наиболее молодых и экспансионистских П. м. Только в 1970 она поглотила около 30 фирм. Её производственная программа включает 8 тыс. наименований, в том числе 600 молочных продуктов. В 1972 на пищевые товары и связанные с их производством и распределением услуги в США и др. странах приходилось около 75\% её оборота. Имеет свыше 600 предприятий и складов-холодильников в США и 26 в др. странах.

"Борден" (Borden Со) занимает в США важные позиции в молочной промышленности, которая долгое время была основой её деятельности. С середине 60-х гг. проникает в новые для неё отрасли пищевой промышленности. Выпускает широкий ассортимент пищевых продуктов: сыры, хлебобулочные изделия, овощные и фруктовые консервы, растворимый кофе, замороженные продукты, сахар, минеральные воды и др. (в 1972-38\% продаж), молочные продукты, химические товары для промышленности и сельского хозяйства. 80 предприятий "Борден" в 25 странах дают 15\% её оборота. В США ей принадлежит 170 предприятий.

И. А. Агаянц.

вещества, применяемые в пищевой промышленности для подкрашивания пищевых продуктов (кондитерских изделий, напитков и др.).