Het woord "mayo" is een zelfstandig naamwoord.
De fonetische transcriptie van "mayo" in het Internationaal Fonetisch Alfabet (IPA) is /ˈma.ʝo/.
"Mayo" vertaalt naar het Nederlands als "mayonaise".
In het Spaans verwijst "mayo" meestal naar mayonaise, een populaire saus die vaak op sandwiches, in salades of bij frites wordt gebruikt. Het woord kan ook verwijzen naar de maand mei, afhankelijk van de context. Het gebruik van "mayo" in de context van de saus is vrij algemeen en komt veel voor in zowel gesproken als geschreven Spaans. De term wordt frequent gebruikt in de culinaire context.
Me gusta poner mayo en mi sándwich.
(Ik houd ervan om mayonaise op mijn sandwich te doen.)
Esta ensalada necesita un poco de mayo para darle sabor.
(Deze salade heeft een beetje mayonaise nodig om smaak te krijgen.)
Hoewel "mayo" niet bijzonder vaak voorkomt in idiomatische uitdrukkingen, zijn er enkele zinnen waarbij de maand mei wordt genoemd of de saus op een interessante manier wordt gebruikt.
En mayo, llueva o truene, la fiesta se celebra.
(In mei, laat het regenen of donderen, het feest wordt gevierd.)
A nadie le gusta la mayonesa caliente.
(Niemand houdt van warme mayonaise.)
En mayo los flores en el campo empiezan a brotar.
(In mei beginnen de bloemen op het veld te bloeien.)
Het woord "mayo" (in de context van de saus) wordt afgeleid van het Franse "mayonnaise", waarvan de etymologie zelf onzeker is. Één populaire theorie is dat het afkomstig is van de naam van de stad Mahón op het Spaanse eiland Menorca, waar dit type saus mogelijk oorspronkelijk is gemaakt. De naam voor de maand mei, "mayo", komt van het Latijnse "Maius", genoemd naar de Romeinse godin Maia.
Dit biedt een uitgebreid beeld van het woord "mayo" en zijn gebruik in de Spaanse taal.